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你 可 以 永 遠(yuǎn) 相 信 山 東 !

好客山東,禮儀之邦

齊魯文化,孔孟之鄉(xiāng)



大美山東,風(fēng)光旖旎

提起山東,你會(huì)想到什么?

泰山在這里崛起
黃河從這里入海



孔子在這里誕生



這里的農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值超萬(wàn)億元,中國(guó)第一



這里是唯一擁有41個(gè)工業(yè)大類齊全的省份

這里連續(xù)九年醫(yī)藥產(chǎn)值排名第一

這里是中國(guó)海鮮第一大省

山東人好客熱情是出了圈的

帶你了解不一樣的硬核山東!




1


山東16市

硬核!

山東是中國(guó)唯一沿黃又沿海的省份,這里有三千多公里的海岸線,有山海之壯闊,又有濱海之溫潤(rùn),還有齊魯大地的古韻和美景。好客山東16市,各有各的精彩!
01 濟(jì)南
濟(jì)南是山東省省會(huì),國(guó)家歷史文化名城,還是中華文明的重要發(fā)祥地之一。距今4000多年的城子崖遺址,是我國(guó)龍山文化的發(fā)現(xiàn)地。

濟(jì)南還是享譽(yù)天下的“泉城”,現(xiàn)有泉水上千處。“天下第一泉”趵突泉是濟(jì)南“七十二名泉”之首,常年噴涌不息。


小學(xué)課本中的《趵突泉》這樣描述:永遠(yuǎn)那么純潔,永遠(yuǎn)那么活潑,永遠(yuǎn)那么鮮明,冒,冒,冒,好像永遠(yuǎn)不感到疲乏,只有自然有這樣的力量!

這里還有我國(guó)現(xiàn)存年代最早的長(zhǎng)城——齊長(zhǎng)城(比秦長(zhǎng)城還要早400多年)。初夏時(shí)節(jié),還可以和朋友相約大明湖畔的超然樓,樓亮燈的瞬間,聽取現(xiàn)場(chǎng)“哇”聲一片,超震撼!

濟(jì)南還是全國(guó)最大的重型汽車生產(chǎn)基地。2022年,中國(guó)重汽重卡銷量達(dá)15.8萬(wàn)輛,居全國(guó)重卡行業(yè)第一位。

02 青島

雖是“青”島,卻紅瓦綠樹、碧海藍(lán)天。

古人曾有云,“泰山雖云高,不如東海嶗”,說(shuō)的便是中國(guó)海岸線上第一高峰——青島嶗山。
青島還有我國(guó)北方最大的集裝箱港區(qū)——青島港,亞洲首個(gè)全自動(dòng)化集裝箱碼頭正不斷刷新全自動(dòng)化裝卸的世界紀(jì)錄。
海上長(zhǎng)度28.88公里的膠州灣大橋也是青島一景,它建成時(shí)是世界上最長(zhǎng)的跨海大橋。
03 淄博
“小餅烤爐加蘸料,靈魂燒烤三件套?!?/strong>淄博燒烤火出了圈,帶火了這座城。
淄博“名片”,不止燒烤。古時(shí),淄博曾是全國(guó)最大工商業(yè)聚集地,冶金、紡織、制瓷等手工業(yè)興盛至極。淄博還是“千年瓷都”“琉璃故鄉(xiāng)”,北宋時(shí),博山的山頭鎮(zhèn)已經(jīng)瓷窯遍地。


△淄博出產(chǎn)的“雨點(diǎn)釉”,被形容為“漆夜無(wú)云滿天星”。

淄博在體育界還有一張“世界級(jí)名片”。據(jù)史料記載,蹴鞠這項(xiàng)運(yùn)動(dòng)發(fā)源于淄博臨淄,蹴鞠被公認(rèn)為是世界足球的起源。

吃過(guò)淄博燒烤,登上9層海岱樓,在鐘書閣眺望盛湖風(fēng)光,淄博美景盡收眼底。

04 棗莊
棗莊是我國(guó)石榴集中連片種植面積最大、品種最多、產(chǎn)業(yè)鏈最完整的地區(qū)之一。
位于嶧城區(qū)的“冠世榴園”,占地18萬(wàn)畝,現(xiàn)保存國(guó)內(nèi)外石榴種質(zhì)372種,數(shù)量全國(guó)第一。

棗莊的臺(tái)兒莊古城地處京杭大運(yùn)河中心點(diǎn),是貫通南北的重要河段,被世界旅游組織譽(yù)為“活著的運(yùn)河”。

棗莊有豐富的紅色旅游資源,八路軍115師抱犢崮抗日紀(jì)念園、鐵道游擊隊(duì)紀(jì)念園臺(tái)兒莊大戰(zhàn)紀(jì)念館等。

棗莊還有一張“城市名片”——中國(guó)新能源電池名城。棗莊供應(yīng)的鋰電池產(chǎn)品是全球高爾夫球包車產(chǎn)業(yè)的細(xì)分領(lǐng)域龍頭,是全球知名的高爾夫球車巨頭的供應(yīng)商。



05 東營(yíng)



黃河從東營(yíng)入海,造就了獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境。雄渾的黃河水與碧藍(lán)的大海相互交匯,形成奇特的“黃藍(lán)交匯”景觀。
黃河帶來(lái)的大量泥沙,讓這里擁有了世界上最完整的濕地生態(tài)系統(tǒng)之一——山東黃河三角洲國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)。
△黃河入海口潮汐畫面
東方白鸛、黑嘴鷗、丹頂鶴…眾多珍稀鳥類于東營(yíng)棲息。這里也是名副其實(shí)的“鳥類國(guó)際機(jī)場(chǎng)”,每年有數(shù)百萬(wàn)只鳥在此穿梭。
東營(yíng)的自然資源豐富,石油、天然氣、鹽鹵等資源富集,也是我國(guó)重要的石油工業(yè)基地。



06 煙臺(tái)



煙臺(tái)地處膠東半島東部,山、海、島、河、泉俱全。這里既是國(guó)家歷史文化名城,也是我國(guó)首批14個(gè)沿海開放城市之一。
煙臺(tái)是名副其實(shí)的水果之鄉(xiāng)。被譽(yù)為“北方春果第一枝”的煙臺(tái)大櫻桃、煙臺(tái)蘋果、萊陽(yáng)梨、葡萄、藍(lán)莓……在煙臺(tái),一年四季都能吃到應(yīng)季的水果。

2021年,煙臺(tái)籍航天員王亞平“太空出差”半年,她為老家蘋果代言,煙臺(tái)蘋果也有了個(gè)新名字——太空蘋果。



07 濰坊



濰坊是“世界風(fēng)箏之都”,這里制作風(fēng)箏歷史悠久,工藝精湛,是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。現(xiàn)在世界上85%以上的風(fēng)箏都是出口自濰坊。

濰坊壽光是全國(guó)最大的蔬菜集散中心,每年有將近900萬(wàn)噸蔬菜從這里運(yùn)往全國(guó)。

△壽光自動(dòng)化蔬菜大棚種植番茄



08 濟(jì)寧



濟(jì)寧是歷史悠久的“運(yùn)河之都”,元、明、清三代管理運(yùn)河的最高行政機(jī)構(gòu)“河道總督署”設(shè)在濟(jì)寧。

曲阜孔廟,是祭祀中國(guó)古代著名儒家學(xué)者、思想家和教育家孔子的祠廟,已有2000多年的歷史。1994年,孔廟被列入世界文化遺產(chǎn),與北京故宮、承德避暑山莊并列為中國(guó)三大古建筑群

在山東博物館內(nèi),珍藏了一條馬面裙——明代藍(lán)色織金妝花緞裙。這條馬面裙為孔府舊藏,這種妝花緞的織造工藝已經(jīng)達(dá)到了中國(guó)絲綢史上的一個(gè)頂峰。

濟(jì)寧還有山東省最大的淡水湖——微山湖,運(yùn)河、古鎮(zhèn)、大湖交相輝映,令人心馳神往。



09 泰安



泰安,因泰山而得名,“泰山安則四海皆安”,寓意國(guó)泰民安。泰山是“五岳之首”(五岳:東岳山東泰山、西岳陜西華山、南岳湖南衡山、北岳山西恒山、中岳河南嵩山),也是世界自然與文化遺產(chǎn)。

△泰山一天內(nèi)不同時(shí)刻呈現(xiàn)不同景色,日出的金、日暮的紅、深夜的藍(lán)、滿眼的綠。

在泰安還可以體驗(yàn)國(guó)家級(jí)非遺、已有600余年歷史的 “泰山文化活化石”——泰山皮影戲



在泰山腳下的邱家店鎮(zhèn)姚家坡村,年產(chǎn)秋褲達(dá)6000萬(wàn)條,成為聞名的“秋褲村”,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷印度、俄羅斯等國(guó)家。
△“秋褲村”的村民直播銷售秋褲

10 威海

威海的成山頭,又名“天盡頭”,因地處成山山脈最東端而得名。成山頭三面環(huán)海,一面接陸,是中國(guó)陸海交接處的最東端。


威海擁有“水清、岸綠、灘凈、礁奇、灣美”的黃金海岸,是全國(guó)第一個(gè)“國(guó)家衛(wèi)生城市”,先后獲得包括聯(lián)合國(guó)人居獎(jiǎng)的所有生態(tài)環(huán)境類獎(jiǎng)項(xiàng),被海內(nèi)外朋友譽(yù)為“最適合人類居住的城市”


如今,威海擁有中國(guó)北方規(guī)模最大的漁港,全市創(chuàng)建了16處國(guó)家級(jí)海洋牧場(chǎng)示范區(qū)、33個(gè)省級(jí)海洋牧場(chǎng)示范項(xiàng)目,海水養(yǎng)殖面積達(dá)到160萬(wàn)畝。
△嘗一口威海乳山生蠔,滿口都是大海的味道。



11 日照



日照享有“東方太陽(yáng)城”美譽(yù),這里“碧海、藍(lán)天、金沙灘”特色鮮明,是山東仙境海岸上的一顆明珠。

△日照陽(yáng)光海岸綠道全長(zhǎng)約28公里,建設(shè)觀景平臺(tái)、運(yùn)動(dòng)步道、游客休憩廣場(chǎng)等。
五月初夏,日照的碧海映天、青山環(huán)翠、萬(wàn)木芳華,正是戶外旅游觀光、休閑運(yùn)動(dòng)的好時(shí)候。
日照黑陶有5000年歷史,被史學(xué)家稱為“原始文化中的瑰寶”,日照出土的原始陶文是中國(guó)漢字的始祖。

日照還是我國(guó)緯度最高、面積最大的優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)區(qū),被譽(yù)為“北方綠茶之鄉(xiāng)”,與韓國(guó)寶城、日本靜岡并稱為“世界三大海岸綠茶城市”。
日照是“一帶一路”新亞歐大陸橋經(jīng)濟(jì)走廊主要節(jié)點(diǎn)。這座城市擁有港口、機(jī)場(chǎng)、高鐵、高速公路、重載鐵路、長(zhǎng)輸管線組成的綜合交通體系,實(shí)現(xiàn)了陸海聯(lián)動(dòng)、承南接北、東西互濟(jì)。
日照港是全球重要的能源和大宗原材料中轉(zhuǎn)基地,鐵礦石、大豆、石油焦等7個(gè)貨種吞吐量居全國(guó)首位。

△日照港
12 臨沂
臨沂因臨沂河得名,古稱“瑯琊”,是山東省面積最大的市。

聞名天下的《沂蒙山小調(diào)》,唱出了沂蒙好風(fēng)光。沂蒙山是世界地質(zhì)公園、國(guó)家5A級(jí)旅游景區(qū)。


沂蒙山小調(diào)時(shí)長(zhǎng):00: 04: 26


在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)和解放戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期,臨沂涌現(xiàn)出了沂蒙紅嫂、沂蒙母親、沂蒙六姐妹等一大批英模人物。如今,臨沂已成為著名的紅色旅游城市。



13 德州



德州因運(yùn)河而興,是明代京杭大運(yùn)河“四大漕倉(cāng)”之一,有“九達(dá)天衢、神京門戶”之譽(yù)。



德州有黃河故道、運(yùn)河漕倉(cāng)、宋代瓷窯等古文化遺址,還有大家所熟知的德州扒雞、德州雜技、德州黑陶、運(yùn)河號(hào)子、一勾勾戲等豐富的非遺。

△德州海島金山寺景區(qū)


當(dāng)乘坐京滬高鐵或行駛高速公路,只要快進(jìn)入山東境內(nèi),“德州扒雞歡迎你!”的廣告詞便飄到耳邊或映入眼簾。
德州扒雞,也叫“德州五香脫骨扒雞”,是“德州三寶”中的“扒雞”“西瓜”“金絲棗”之一,其制作技藝為國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

△德州扒雞以五香脫骨、肉嫩味醇、味透骨髓為特點(diǎn),可以做到“吃雞不吐骨頭,吃完嘬手指頭”。



14 聊城



聊城是國(guó)家級(jí)歷史文化名城,也是水滸英雄武松打虎的故地。明清時(shí),借助京杭大運(yùn)河,聊城成為沿岸九大商埠之一,被盛譽(yù)為“江北一都會(huì)”。

大運(yùn)河是古人留給聊城的寶貴財(cái)富,也是流動(dòng)的文化,她滋養(yǎng)著這一方古城,造就了眾多歷史遺跡、無(wú)數(shù)難得的美景和獨(dú)特的人文風(fēng)貌。

聊城河湖秀美孕育多彩文化,非物質(zhì)文化遺產(chǎn)猶如星河般璀璨。“陽(yáng)谷壽張黃河夯號(hào)”入選山東省第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,水閘洞橋等24項(xiàng)黃河文化遺產(chǎn)納入山東黃河《大河鉤沉—山東黃河水文化遺產(chǎn)輯錄》。

聊城還有諸多非物質(zhì)文化遺產(chǎn),如傳承悠久的東昌毛筆、臨清貢磚、東昌葫蘆、茌平剪紙等。



15 濱州



濱州作為山東省的北大門,黃河文化和齊文化的發(fā)祥地之一,也是全國(guó)少見的黃河穿城而過(guò)的城市。

濱州的鹽田星羅棋布,猶如大地上的“顏料盒”,形成了獨(dú)特的景觀。

山東作為“吃雞”大省,凡是被山東人認(rèn)可的炒雞自然是錯(cuò)不了的美味,到了濱州,當(dāng)然得打卡“香飄十里”的青陽(yáng)炒雞。



16 菏澤



菏澤是黃河入山東的第一站,九曲黃河在菏澤境內(nèi)蜿蜒185公里,養(yǎng)育了一方百姓。
△曹縣八里灣,俯瞰碧藍(lán)湖水。
菏澤是有名的“牡丹之都”,有世界上最大的牡丹繁育、觀賞、研發(fā)和輸出基地,牡丹品種高達(dá)1200余種。


火出圈的“宇宙中心”曹縣,是全國(guó)最大的演出服和漢服基地,占據(jù)了全國(guó)近四分之一的演出服市場(chǎng),由此衍生出熱門的漢服產(chǎn)業(yè)。
這里還有“中華第一湯”——單縣羊肉湯,羊湯色白如奶、鮮而不膻,一勺入口,沒(méi)有什么比這一碗熱騰騰的濃湯更能撫慰人心。






2


大山東

山高人高



提起山東,很多人的第一反應(yīng)都是泰山和人高馬大的山東人。其實(shí)山東不僅山高人高,就連蔬菜都很高,尤其是在山東章丘

章丘大蔥聞名全國(guó)。2022中國(guó)章丘大蔥文化旅游節(jié)上,一棵高達(dá)2.44米的大蔥奪得“蔥王”稱號(hào),比姚明還要高。而在2023年,章丘更是種出了2.586米的大蔥,摘得“蔥王”的桂冠。





△在山東,萬(wàn)物皆可配大蔥:煎餅卷大蔥、蔥蘸醬、蔥爆羊肉……一根山東大蔥,承載著山東人舌尖上的寄托。

蔬菜產(chǎn)量第一大省的山東,每年都會(huì)在全國(guó)最大的蔬菜集散地壽光舉辦菜博會(huì)。在這里,不僅可以看到巨型大蔥,還有半人高的大白菜、拳頭大的櫻桃巨人南瓜,沒(méi)有最大,只有更大。

壽光及山東其他縣的蔬菜以物美價(jià)廉、交通便利的優(yōu)勢(shì),大步走出國(guó)門。“壽光蔬菜指數(shù)”一舉成為了蔬菜種植、批發(fā)、物流業(yè)的風(fēng)向標(biāo)。

青島平度仁兆鎮(zhèn),幾乎承包了韓國(guó)80%的泡菜,年產(chǎn)泡菜超過(guò)20萬(wàn)噸。

在仁兆,一個(gè)熟悉白菜外形和表面紋理的大媽,只需10秒鐘就能將一棵白菜抹勻醬料?!吧蠆y”的白菜再經(jīng)近一個(gè)月的腌制,就制成了泡菜。





△成品泡菜一天裝箱出關(guān),一天海路運(yùn)輸,最快四天就能出現(xiàn)在韓國(guó)人的餐桌上。

山東的工業(yè)制造同樣硬核,自帶重工業(yè)和大基建血脈。

山東是工業(yè)和制造業(yè)大省,擁有全部41個(gè)工業(yè)大類,197個(gè)工業(yè)中類,526個(gè)工業(yè)小類,100多種重點(diǎn)產(chǎn)品產(chǎn)量居全國(guó)前三位,40余種產(chǎn)品居全國(guó)首位,一個(gè)小縣城就能完成全套汽車制造。

專用汽車產(chǎn)業(yè)是濟(jì)寧梁山縣的重點(diǎn)支柱產(chǎn)業(yè)之一。目前,梁山縣共有141家專用汽車生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)入國(guó)家公告目錄,形成了年產(chǎn)專用汽車35萬(wàn)輛的生產(chǎn)能力,產(chǎn)品輻射全國(guó)并出口中東、東南亞、非洲、南美洲等70余個(gè)國(guó)家和地區(qū)。



山東資源豐富,全省已發(fā)現(xiàn)礦產(chǎn)150種,保有儲(chǔ)量居全國(guó)前三位的礦產(chǎn)24種,這里有黃金、煤炭、石油等資源。

3


好客山東

硬核!


齊魯青未了,好客山東游。不論你是出差,還是來(lái)旅游,吃、喝、住、行,山東人都能給你安排得明明白白。山東,主打的就是一個(gè)好客。

人好心善“杠實(shí)在”

作為孔孟之鄉(xiāng)、禮儀之邦,齊魯文化造就了樸實(shí)、厚道、重情、守信的山東人整體形象,熱情好客、大情大義、淳樸厚道的人文品質(zhì)傳承至今。

有人去威海旅游,當(dāng)?shù)卮鬆斠宦窡崆橹v解威海攻略;有人自駕去山東旅游,遇上景區(qū)排隊(duì),山東小伙主動(dòng)幫忙看車;有人只是好奇山東大哥買的啥,就被果農(nóng)免費(fèi)相送;還有北京姑娘來(lái)青島度假,只因問(wèn)了一句“有沒(méi)有牛奶”,就被大家爭(zhēng)相“投喂”,成為團(tuán)寵。

滑動(dòng)看山東人的熱情~

也有人嘗試了在山東大集遇到人就打招呼,即使不認(rèn)識(shí),卻句句有回應(yīng)。在山東,你很難不被山東人的熱情打動(dòng)。

學(xué)兩句山東話

山東方言曾因“倒裝句”“極簡(jiǎn)”“洗腦”等特點(diǎn)多次出圈,在網(wǎng)友心中留下了深刻印象,被調(diào)侃“沒(méi)人能躲過(guò)山東話的魅力”。

山東話還可以非常簡(jiǎn)短。比如,“我沒(méi)聽清,你再說(shuō)一遍。”用山東話可以這么說(shuō)↓

聽說(shuō),青島話是“海蠣子”味的?青島話屬于膠遼官話,舌音較重,特征明顯。這份青島話速成指南,可以讓你在最短時(shí)間內(nèi)“變”成一個(gè)地道的青島人。


來(lái)學(xué)兩句青島話時(shí)長(zhǎng):00: 01: 40


青島話不難懂,你只需要遵循“一三互換,二四歸四”的原則,基本就能掌握。也就是說(shuō),將普通話聲調(diào)的一聲念成三聲,三聲換成一聲,二聲和四聲統(tǒng)一念成四聲。

天上飛來(lái)一只布嘎,海邊有一片嘎啦,有個(gè)嘎啦來(lái)到沙灘溜達(dá),和布嘎一起拉呱。“你來(lái)揍什木?你是不是口卡?嫩要是口卡,俺弄點(diǎn)海水嫩哈?!辈几聵?lè)了,“嫩白鬧了,嫩當(dāng)是俺不知道?海水太咸木法哈!”


翻譯:天上飛來(lái)一只鴿子,海邊有一片蛤蜊,有個(gè)蛤蜊來(lái)到海灘溜達(dá),和鴿子一起聊天?!澳銇?lái)干什么?你是不是口渴?你要是口渴,我給你弄點(diǎn)海水喝?!兵澴訕?lè)了,“你別鬧了,你以為我不知道,海水太咸沒(méi)法喝?!?/span>

青島話中也不乏舶來(lái)語(yǔ)。“大嫚兒”“小嫚兒”是指大姑娘、小姑娘,“古力”是指下水道井蓋,這些詞都源于德語(yǔ)的音譯詞。
青島傍海,方言里和山海有著密切的聯(lián)系。青島人說(shuō)順手而得的事情,就會(huì)說(shuō)“海水潮上來(lái)的”;青島人說(shuō)達(dá)到目的了,會(huì)說(shuō)“到嶗頂了”
如果想領(lǐng)略地道的青島話,可以去青島的海邊溜達(dá)一圈,吃盆蛤蜊(gala)、(喝)杯啤酒,自然能從青島話里“聞”出來(lái)海蠣子味。生活在青島,真恣兒(高興)!

山東還有以魯西南方言為代表之一的臨沂話也很有特色。


學(xué)兩句臨沂話時(shí)長(zhǎng):00: 01: 15


臨沂由于處于膠遼官話、冀魯官話與中原官話的交界地帶,方言特點(diǎn)非常突出,輕聲音節(jié)的方言特點(diǎn)尤為明顯。

在臨沂話里,很多詞語(yǔ)都會(huì)帶有后綴。常見的后綴有“子、頭、巴、漢”等。比如普通話:鼻孔、光棍兒、菜園就可以形容一個(gè)事物。而臨沂人偏偏要:鼻孔眼子、光棍子、菜園子。

倒裝句可謂是山東方言的一大特色了,臨沂話中當(dāng)然也少不了倒裝句。比如:“吃飯了么你?”“瞎說(shuō)什么呢你這是!” “你還去么明天?”“喝點(diǎn)茶先。”

在語(yǔ)氣詞的使用上,“來(lái)”是臨沂話中常用的句尾語(yǔ)氣詞,比如“你怎么不提前說(shuō)來(lái)”“怪好看來(lái)”“還行來(lái)”“你叫什么來(lái)”。

在表示形容詞的程度時(shí),臨沂話一般是在單音節(jié)形容詞前加修飾語(yǔ),來(lái)表現(xiàn)程度之深,比如“稀甜”“齁咸”“冰乍涼”“崩硬”“煞白”等。

4


食在山東

硬核!



初夏的微風(fēng)吹過(guò)山東的每一個(gè)角落,帶來(lái)熱情的煙火氣息和濃郁的麥香。羊肉、羊湯、河鮮、海鮮、把子肉、壯饃……食在山東,可太硬核了!

魯菜:八大菜系之首

魯菜作為中國(guó)八大菜系之首,到了山東,一定要嘗經(jīng)典魯菜。以濟(jì)南菜為例,九轉(zhuǎn)大腸、蔥燒海參、一品豆腐、糖醋鯉魚、糟熘魚片,每一道都富有特色。





魯菜制作精良,熘、爆、炒、蒸、煎、扒、炸、燜,烹飪方法多樣。以九轉(zhuǎn)大腸為例,它前后要經(jīng)歷洗煮蒸焯炸燒多重步驟,才能達(dá)到酸甜苦辣咸五味皆具的效果。



淄博的博山菜也是魯菜最具代表性的特色。豆腐箱是博山菜的主打,豆腐里面裹著蔥、姜、蒜煸炒過(guò)的海米、木耳、豬肉,澆上用咸鮮湯汁,口感豐盈。



早晨從一碗糝(sá)湯開始

(當(dāng)?shù)匕l(fā)sá音),是臨沂地區(qū)的風(fēng)味小吃。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),就是用肉熬成的湯羹。臨沂遍地都是糝湯館,當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣早晨喝一碗熱乎乎的糝,才開始一天的生活。

糝分牛肉糝、羊肉糝、雞肉糝三種,熬煮時(shí)加入老姜和香料等,有些店家還會(huì)加入藥材。糝湯的入口特點(diǎn)是熱、辣、香,有時(shí)還會(huì)加肉或雞蛋,一口熱糝喝下去,從喉嚨到胃都是暖洋洋的。

煎餅、火燒、壯饃……藏不住了

其實(shí),燒烤只是山東人生活的調(diào)味劑,山東面食才是重頭戲,每一口都是實(shí)實(shí)在在的味道。

山東的煎餅可謂是七十二變、花樣百出。小麥、玉米、綠豆、地瓜、高粱……任何一種糧食,在山東都可以做成煎餅。

菜煎餅一張大煎餅上鋪滿顏色各異的蔬菜,豆芽、胡蘿卜、甘藍(lán)、包菜等,營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜+雜糧煎餅,妥妥的健康餐。

濰坊火燒:火燒有素有肉,但最受歡迎的還是肉火燒。先烙后烤,呈現(xiàn)的口感便是外焦里嫩,即使涼了也不會(huì)變硬。

周村燒餅:它的特點(diǎn)是“酥、香、薄、脆”,是國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

△吃周村燒餅的時(shí)候必須邊咬邊用另一只手接著,不然芝麻就會(huì)撒一地。

菏澤壯饃:這是山東面食的重頭戲,壯饃的特點(diǎn)就是“壯”。灶有多大,壯饃就有多大,鍋有多深,壯饃就有多厚。

壯饃里基本上放的都是肉餡,有時(shí)會(huì)灌上幾個(gè)雞蛋增加口感,一口下去,美味極了~

杠子頭:與壯饃豐盛的餡料形成鮮明對(duì)比的,是配料極簡(jiǎn)單的杠子頭。

杠子頭十分扛餓,做杠子頭火燒的面很硬,用手揉不動(dòng),需要用木杠翻壓,由此得名。

哈啤酒、吃嘎啦

在很多人心中,山東人“善飲”,到了山東,不要錯(cuò)過(guò)青島老啤酒廠的鮮啤酒。

在青島,哈(喝)啤酒要大口喝才有感覺(jué),喝一大口,停頓一下,回個(gè)味,體會(huì)啤酒花的苦澀味和麥香氣,再咽下去。

喝散啤也是青島人特有的福利。鮮的原漿啤酒直接從酒桶中打出飲用,在沒(méi)有啤酒廠的城市,可無(wú)法享受到。

“哈”啤酒得配“嘎啦”(蛤蜊),據(jù)青島當(dāng)?shù)氐摹俺载洝苯榻B,白水煮,最后放點(diǎn)蔥段,蛤蜊的香甜會(huì)被完全保留。還有海蠣子(生蠔)、蝦虎(皮皮蝦)、毛嘎啦(毛蚶)等也都是“哈”啤酒時(shí)的“好拍檔”。

悠悠齊魯?shù)莫?dú)特風(fēng)韻

碧海藍(lán)天的熱情活力

重重山峰的愜意清涼

這就是山東



如今
“生態(tài)美、環(huán)境優(yōu)、產(chǎn)業(yè)強(qiáng)”的新畫卷
正在齊魯大地徐徐展開



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