7月5日，齊魯工業(yè)大學(xué)（山東省科學(xué)院）社科處（智庫中心）考察團(tuán)到古貝春集團(tuán)調(diào)研交流。雙方將圍繞非遺傳承、品牌建設(shè)、展示利用等方面開展深度合作，共同推動非遺事業(yè)健康快速發(fā)展。

在交流座談會上，古貝春集團(tuán)有限公司黨委副書記、總經(jīng)理張洪昌介紹，古貝春酒歷史悠久，傳承古法釀造，“雙輪固態(tài)發(fā)酵”發(fā)酵期長達(dá)90至180天，特別是“跑窖”“包包曲”工藝在國內(nèi)釀酒界有口皆碑。雖經(jīng)歷代傳承人不斷創(chuàng)新發(fā)展，但古法技藝精髓一直不變?！肮咆惔骸毕抵袊Y名商標(biāo)、中華老字號，2015年被省政府列為“第四批山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。談到公司整體情況，張洪昌表示，古貝春集團(tuán)1952年建廠，濃香型生產(chǎn)工藝1996年與五糧液進(jìn)行合作，開發(fā)出濃香型古貝春系列酒。醬香型生產(chǎn)工藝1983年與茅臺開展合作，由原茅臺酒廠生產(chǎn)技術(shù)科長杜安民先生北上武城，在古貝春長駐10年，匠心打造了醬香型古貝元酒。兩大香型在山東、河北等市場有著廣泛影響力。公司注重傳承古法技藝和現(xiàn)代釀酒技術(shù)相結(jié)合，一方面舉辦“拜師會”“技術(shù)比武”等活動，培養(yǎng)老中青三代傳承梯隊，一方面與各大高校院所合作開展科技創(chuàng)新，使古貝春酒融入更多科技元素，進(jìn)一步煥發(fā)了生機(jī)與活力。

齊魯工業(yè)大學(xué)（山東省科學(xué)院）社科處（智庫中心）處長賈永飛表示，古貝春作為省內(nèi)一流白酒企業(yè)，在科研、營銷、文化傳承等方面取得了令人矚目的成績，雙方今后合作領(lǐng)域廣闊。希望進(jìn)一步和古貝春在非遺保護(hù)和發(fā)展、品牌建設(shè)、營銷、管理、數(shù)字化轉(zhuǎn)型、產(chǎn)學(xué)研等方面開展深度合作，通過發(fā)揮各自優(yōu)勢打造校企合作新樣板。

座談會最后，賈永飛和張洪昌共同為山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)研究基地、齊魯工業(yè)大學(xué)（山東省科學(xué)院）、文化產(chǎn)業(yè)研究院（鄉(xiāng)村振興研究院）實踐基地揭牌。

會前，雙方共同到古貝春集團(tuán)醬香酒生產(chǎn)車間、手工釀造車間、1310智能化釀造車間、廠史館、周曉峰紀(jì)念館參觀。

德州日報新媒體出品
編輯|密霖
審核|張曉航 終審|朱代軍