□本報(bào)記者唐志梅本報(bào)通訊員楊梅

每逢新春佳節(jié)，享美食總是節(jié)日中的重點(diǎn)內(nèi)容，怎樣吃才最健康營(yíng)養(yǎng)？國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師、德州市立醫(yī)院內(nèi)分泌科主任張謙平給出建議。

少用溫補(bǔ)食材蔬菜即食即買

“今年春節(jié)氣溫比往年要暖和些，在飲食上提倡大家少食用羊肉等溫補(bǔ)食材。 ”張謙平介紹，準(zhǔn)備肉類食材時(shí)，可以多選擇家禽類、海鮮類、牛肉、瘦豬肉，這些都是優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，每人每天肉類攝入量控制在100克左右為佳。“很多人習(xí)慣于春節(jié)期間囤一堆蔬菜，但這樣會(huì)導(dǎo)致蔬菜營(yíng)養(yǎng)流失甚至變質(zhì)。 ”張謙平表示，現(xiàn)在很多超市節(jié)日期間不停業(yè)，因此沒(méi)必要囤積蔬菜，尤其是綠葉蔬菜。

少食高糖分水果干果每天只吃一小把

“現(xiàn)在市面上有多種多樣新鮮熱帶水果，如菠蘿、芒果等，但這些水果含糖量普遍較高，糖尿病患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下食用，中老年人應(yīng)該控制攝入量。”張謙平指出，過(guò)年期間很多人喜歡買冰糖葫蘆，山楂雖然味道酸，但含糖量高，糖尿病患者不宜食用。她建議，可以多選擇一些時(shí)令水果，如蘋果、獼猴桃、草莓等，但水果寒涼，不要吃太多。尤其是兒童、老人這類脾胃虛弱的人群，吃太多水果容易引起脾胃失和，導(dǎo)致腹瀉、消化不良等?！盎ㄉ⒐献印㈤蛔?、腰果等干果類食品因?yàn)橹绢惓煞趾枯^高，被稱為‘看不見(jiàn)的油’。 ”張謙平表示，一次性大量食用干果不利于血脂和體重的控制，因此每天吃一小把（50克左右）即可。

合理控制飲酒多喝白開水

春節(jié)親朋好友聚會(huì)，小酌幾杯是不可避免的。但酒精損傷肝臟，如何飲酒才健康？“應(yīng)合理控制飲酒量。”張謙平分別列舉每種酒的每天合理飲用量：啤酒285毫升，白酒30毫升，紅酒100毫升。“購(gòu)買果汁時(shí)要看好成分列表，以純天然果汁為首選。 ”張謙平建議有條件的家庭可以自己鮮榨果汁，但糖尿病患者和體重超標(biāo)者應(yīng)控制飲用?！凹兣Ｄ獭⑺崮痰热橹破芬彩呛芎玫娘嬃?，但乳飲料不屬于健康乳制品，因?yàn)楹橇亢褪称诽砑觿┒急容^多。 ”張謙平表示，白開水是最健康的飲品，冬季空氣干燥，可適當(dāng)多喝。