4月20日，山東百龍創(chuàng)園生物科技股份有限公司實(shí)驗(yàn)室內(nèi)，研發(fā)部主任杜倩正細(xì)致校驗(yàn)實(shí)驗(yàn)參數(shù)?！拔覀円堰B續(xù)三個月泡在實(shí)驗(yàn)室，如今研發(fā)成果要推向市場，又是一場硬仗?？蒲泄?jiān)沒有捷徑，唯有腳踏實(shí)地、精益求精?！倍刨徽f。

1987年出生的杜倩，2012年從齊魯工業(yè)大學(xué)生物化工專業(yè)畢業(yè)后，便一頭扎進(jìn)功能糖研發(fā)生產(chǎn)一線。她深知校園理論科研與產(chǎn)業(yè)應(yīng)用科研截然不同，入職之初便迅速轉(zhuǎn)變思路，立足生產(chǎn)實(shí)際找問題、破難題，以價(jià)值創(chuàng)造為導(dǎo)向潛心鉆研。

長期以來，國內(nèi)功能糖產(chǎn)業(yè)深陷國外技術(shù)壁壘，核心工藝受制于人，關(guān)鍵技術(shù)“卡脖子”難題，嚴(yán)重制約行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。2017年，企業(yè)布局高端功能糖賽道，杜倩主動請纓，將目光聚焦在極具市場潛力的阿洛酮糖上。這種甜度接近蔗糖、熱量近乎為零的健康甜味劑，當(dāng)時的核心生產(chǎn)技術(shù)完全被國外壟斷。

紙上談兵易，落地攻堅(jiān)難。在攻堅(jiān)結(jié)晶阿洛酮糖技術(shù)的那段日子里，杜倩索性將簡易行軍床搬到了車間角落，手邊永遠(yuǎn)整齊擺放著溫度計(jì)、pH試紙、取樣勺和厚厚的實(shí)驗(yàn)記錄本。罐內(nèi)液體的每一次黏度波動、每一絲晶型雛形，她都蹲守在現(xiàn)場緊盯不放，生怕錯過任何一個影響實(shí)驗(yàn)成敗的細(xì)節(jié)。最終，歷經(jīng)60余批試驗(yàn)、上千組數(shù)據(jù)采集、無數(shù)次參數(shù)調(diào)整，團(tuán)隊(duì)成功突破低黏度結(jié)晶工藝瓶頸，助力企業(yè)成為國內(nèi)首家實(shí)現(xiàn)阿洛酮糖工業(yè)化生產(chǎn)的企業(yè)，填補(bǔ)國內(nèi)技術(shù)空白。

杜倩更是把“細(xì)致”二字刻進(jìn)了工作的每一個環(huán)節(jié)。在異麥芽酮糖試生產(chǎn)的糖化反應(yīng)階段，她始終堅(jiān)守在反應(yīng)釜旁，定時取樣檢測、精準(zhǔn)記錄數(shù)據(jù)，憑借嚴(yán)苛的專業(yè)態(tài)度，摸索出快速判別糖化終點(diǎn)的方法，實(shí)現(xiàn)異麥芽酮糖一次性投料成功，生產(chǎn)效率提升2倍以上，為企業(yè)節(jié)約成本千余萬元。

一枝獨(dú)秀不是春，百花齊放春滿園。作為齊魯首席技師，杜倩還牽頭成立了“杜倩技師工作站”，遇到年輕員工請教技術(shù)難題，她總會在現(xiàn)場手把手示范教學(xué)，從取樣手法、讀數(shù)要點(diǎn)，到設(shè)備操作規(guī)范、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)判技巧，毫無保留地把“絕技絕活”傾囊相授。

多年來，杜倩先后研發(fā)稀有糖產(chǎn)品20余種，攻克多項(xiàng)行業(yè)關(guān)鍵核心技術(shù)，累計(jì)為企業(yè)創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益超3億元；參與10余項(xiàng)國家級、省級重點(diǎn)科技項(xiàng)目?！坝谖叶?，耕耘在這份‘甜蜜事業(yè)’里，便是最充實(shí)的追求、最踏實(shí)的幸福。”杜倩說。