冰雪時光門店門庭若市。記者孟志遠攝
□本報記者 李曉楠 本報通訊員 孫姝怡
施工現(xiàn)場塔吊高聳，機器轟鳴響徹云霄；智能車間內(nèi)，機器人有條不紊地作業(yè)；倉儲中心外，運輸車輛整裝待發(fā)……11月2日，走進冰雪時光（齊河）食品產(chǎn)業(yè)園，只見一期投產(chǎn)熱火朝天，二期施工緊張有序。
去年5月，總投資額高達1.62億元的冰雪時光（齊河）食品產(chǎn)業(yè)園項目（以下簡稱冰雪時光）啟動建設(shè)。園區(qū)建筑面積約7萬平方米，規(guī)劃有冰雪時光商學(xué)院、智能倉儲區(qū)及小島工廠等多個重要功能區(qū)，旨在打造一個集原料生產(chǎn)、貨品倉儲與高效配送于一體的綜合性產(chǎn)業(yè)園區(qū)。項目凸顯配送產(chǎn)業(yè)集聚化、公司發(fā)展園區(qū)化、運營過程綠色化、倉儲配送智能化四大核心特點。目前，一期已成功進入試生產(chǎn)階段，預(yù)計年產(chǎn)量可達8萬噸。
源頭把控品質(zhì) 緊貼低糖飲食新潮流
“我之前從外地出差時買過幾次冰雪時光的茶飲，味道不錯，價格還親民。沒想到現(xiàn)在他們的加盟店都開到家門口了?！标瘫苯值篱_泰社區(qū)居民馮筱涵說。
“冰雪時光堅持為消費者提供好喝不貴的新茶飲，以精細專業(yè)的研發(fā)團隊、全球原產(chǎn)地直采的原料和獨立完整的供應(yīng)鏈體系，為高質(zhì)量產(chǎn)品的研發(fā)與制作保駕護航。”山東小島食品科技有限公司廠長周學(xué)文介紹。
“南緯46°的新西蘭黃金奶源，是奶茶重要的風味基礎(chǔ)；南非充足的日照與豐富的雨水滋潤，成就了爆汁香橙的獨特風味……”這句話不僅僅是冰雪時光的產(chǎn)品廣告詞，更是他們對優(yōu)質(zhì)食材精挑細選的生動寫照。
從源頭抓起，冰雪時光堅持原料全球原產(chǎn)地直采，深入了解自然環(huán)境、品種和處理方法，從源頭做品控。同時，專業(yè)采購團隊與全球供應(yīng)商建立長期穩(wěn)定合作關(guān)系，制定嚴格的質(zhì)量檢測制度，杜絕不合格原料。目前，公司的采購已拓展至越南、馬來西亞、新西蘭、南非等產(chǎn)區(qū)。
位于產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)的山東小島食品科技有限公司既是冰雪時光原料自產(chǎn)中央工廠，也是研發(fā)生產(chǎn)核心。為適應(yīng)低糖飲食新消費趨勢，研發(fā)團隊通過技術(shù)迭代實現(xiàn)了從常溫果醬到超低溫保鮮果漿的轉(zhuǎn)換，鎖住鮮果水分的同時降低糖分。
“為了讓消費者喝到安全、放心、滿意的茶飲，我們搭建了覆蓋采購、研發(fā)、生產(chǎn)、倉儲、物流及門店運營等環(huán)節(jié)的數(shù)字化食品安全管理追溯體系，同時制定了包括食品安全風險管理、門店安全風險管理等在內(nèi)的多項制度規(guī)范，企業(yè)還持續(xù)接受第三方食安機構(gòu)對日常品質(zhì)管理的監(jiān)督，目前已取得ISO食品安全管理體系認證證書?！敝軐W(xué)文介紹。
同時，冰雪時光建立獨立完整的供應(yīng)鏈體系，以“中心倉+區(qū)域分倉+協(xié)倉”模式，依托全國六大分倉，實現(xiàn)自有工廠、冷鏈配送到門店管理的一體化超級供應(yīng)鏈體系，最快4個小時就能將原材料送達終端門店。
一站式“全幫扶” 標準化構(gòu)建優(yōu)質(zhì)服務(wù)體系
在齊河德百購物中心首個冰雪時光加盟店門口，等待買茶飲的顧客排成了長隊。自去年4月起該店正式迎客以來，日均客流量穩(wěn)定保持在300至500人次，單日營業(yè)額屢創(chuàng)新高，最高時能達到5000元。店鋪負責人李敏介紹：“當初我們加盟時基本沒操過心，從選址考察到簽約裝修再到培訓(xùn)開業(yè)，冰雪時光總部派專人全流程對接辦理，服務(wù)完善且貼心?！?/p>
為了讓創(chuàng)業(yè)者無憂開店，冰雪時光采用“加盟商培訓(xùn)—門店上崗—公司支持”一站式“全幫扶”模式。創(chuàng)業(yè)者選好地址后，企業(yè)派專業(yè)審核人員實地考察門店情況，并預(yù)估回本周期；簽約結(jié)束后，店面由企業(yè)總部統(tǒng)一設(shè)計規(guī)劃布局，并安排專業(yè)裝修團隊進行施工。
此外，冰雪時光還專為新手創(chuàng)業(yè)者構(gòu)建了全面的門店經(jīng)營者培訓(xùn)體系，設(shè)立了標準化的培訓(xùn)基地，為培訓(xùn)人員提供實戰(zhàn)模擬的教學(xué)環(huán)境，使學(xué)員能夠親身體驗并學(xué)習(xí)實際門店的運營場景，讓學(xué)員們通過不斷提升加盟門店的標準化運營及業(yè)務(wù)執(zhí)行能力，迅速掌握門店運營精髓。
“在對門店經(jīng)營者的培訓(xùn)過程中，我們會以企業(yè)市場部對當前市場形勢的分析與判斷為基礎(chǔ)，去剖析消費發(fā)展趨勢，提出個性化門店經(jīng)營建議?！北r光（齊河）食品產(chǎn)業(yè)園項目負責人馬煒介紹，為更好地服務(wù)加盟商，冰雪時光建立區(qū)域化管理模式，每家門店都有區(qū)域市場督導(dǎo)，通過“線上遠程督導(dǎo)+線下門店督導(dǎo)”方式，及時有效地解決門店經(jīng)營過程中遇到的問題，從而確保服務(wù)標準以及顧客體驗。截至目前，冰雪時光門店已突破3000家，遍布31個省區(qū)市。不僅如此，自去年7月起，冰雪時光正式開啟了其海外發(fā)展之旅，相繼在印尼、馬來西亞、越南、老撾及美國等10個海外市場成功布局，迄今已與1500家海外客戶簽訂合作協(xié)議，標志著冰雪時光已躍居全國餐飲品牌出海的前沿。
齊河沃土育新機 “工業(yè)上樓”開啟新征程
談及項目緣何選擇落戶齊河？馬煒坦言：“政府部門‘量體裁衣’式服務(wù)堅定了我們繼續(xù)扎根齊河發(fā)展的信心?！?/p>
“產(chǎn)業(yè)園區(qū)原來配備的是單層框架結(jié)構(gòu)工業(yè)廠房，存在空間利用率低、廠區(qū)綠化及配套設(shè)施落后的問題?！饼R河經(jīng)濟開發(fā)區(qū)招商服務(wù)部部長張玉霞介紹，為解決企業(yè)需求與現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)空間不匹配的問題，在不改變土地用途的基礎(chǔ)上，開發(fā)區(qū)為冰雪時光一期項目創(chuàng)新設(shè)計了三層“工業(yè)上樓”的產(chǎn)研綜合體，使空間容積率提升至1.6以上，建筑密度達到35%及以上，投資強度也提高至每畝280萬元。“新設(shè)計的廠房，有利于我們打造集研發(fā)辦公、倉儲物流、加盟培訓(xùn)于一體的茶飲產(chǎn)業(yè)綜合體，有力提升了人流、物流的運行效率?！瘪R煒表示。
項目引進來，還得落下去，更要動起來。對于茶飲行業(yè)來說，物流連通的是從原料到杯子整個產(chǎn)業(yè)鏈的生命線。齊河擁有12個高速公路出入口，山東高速滿易物流、泓德智慧物流等8家物流區(qū)域結(jié)算中心都在此落戶，便捷的交通區(qū)位優(yōu)勢讓原料配送范圍更大了。
除此之外，齊河卓越的營商環(huán)境，為企業(yè)穩(wěn)健發(fā)展奠定了堅實基礎(chǔ)。項目入駐后，各相關(guān)部門迅速響應(yīng)，助力企業(yè)解決基礎(chǔ)設(shè)施、人才公寓及培訓(xùn)等需求，并通過平臺有效傳達政策優(yōu)惠?！皬耐顿Y洽談到動工建設(shè)，整個過程不足半年，政府的高效服務(wù)令人倍感溫馨?！瘪R煒稱贊道，他相信越來越多的企業(yè)會選擇來這里安家落戶。