□杜學(xué)峰

    秋天的鄉(xiāng)村里，到處可見(jiàn)滿籬滿架的扁豆。

    農(nóng)村人家在家前屋后，種一兩棵扁豆，不需要搭架，只要有一道籬笆，甚至是棵樹(shù)，藤蔓纏繞攀援，蓬蓬勃勃，屬于那種特接地氣的潑辣植物。經(jīng)過(guò)整個(gè)夏天，趁著伏天暑氣蒸騰，扁豆煉獄般抽著藤葉。到了秋，它的藤葉瘋長(zhǎng)起來(lái)，占據(jù)了一大片籬笆，蓋住了整個(gè)樹(shù)頂，把樹(shù)壓得直不起腰來(lái)。

    秋天的扁豆是農(nóng)家小院最出色彩而且靈動(dòng)的篇章，那一籬籬、一樹(shù)樹(shù)紫紅的、白色的扁豆花，如鵲羽的豆莢，點(diǎn)綴村野景色，陶醉你的眼睛和心靈。

    扁豆秋韻，只有國(guó)畫(huà)家能用靈動(dòng)的畫(huà)筆畫(huà)出其中的意境。精于中國(guó)畫(huà)的汪曾祺先生在《食豆飲水齋閑筆》中寫(xiě)道：“暑盡天涼，月色如水，聽(tīng)紡織娘在扁豆架下沙沙振羽，至有情味。”豆花棚下，莎雞振羽，暑盡天涼月色，這分明是又一種扁豆秋韻的國(guó)畫(huà)境界！

    青藤白花紫花，不知疲倦地花開(kāi)花落，結(jié)莢長(zhǎng)豆，沒(méi)完沒(méi)了……

    扁豆莢，狀如月牙，顏色有白的，白扁豆；有紫的，紅扁豆；有青色帶有紫邊的，油扁豆……都是鄉(xiāng)下人家的家常小菜。最道地的農(nóng)家素菜：燜扁豆芋頭。還真別瞧扁它，扁豆去掉邊上的筋，芋頭去皮，爆炒油燜，頃刻便化作了舌尖上的至味！

    秋風(fēng)疏籬扁豆香。花開(kāi)花謝，扁豆莢一直到深秋。家的飯桌上每天都有一碟油煸的扁豆角，那是天賜的美食呢。