□喬兆軍
　　冬瓜個(gè)兒大，近日回老家，看見(jiàn)鄉(xiāng)間田野里到處躺著冬瓜，一個(gè)個(gè)胖墩墩，像大枕頭，壯觀得讓人震撼。冬瓜表皮上有一層白乎乎的粉，像初冬時(shí)分寒氣所凝的霜，也許這就是它被稱(chēng)為“冬瓜”的原因吧。宋代鄭清之在《冬瓜》詩(shī)中也說(shuō)：“剪剪黃花秋后春，霜皮露葉護(hù)長(zhǎng)身。生來(lái)籠統(tǒng)君休笑，腹內(nèi)能容數(shù)百人。 ”
　　冬瓜近似無(wú)味。其實(shí)“饌之美，在于清淡，清則近醇，淡則存真”。冬瓜也正是因?yàn)檫@種“淡”，而成為蔬菜界里的“百搭”。袁子才在《隨園食單》里說(shuō)：“可葷可素者，蘑菇、鮮筍、冬瓜是也。冬瓜之用最多。拌燕窩、魚(yú)肉、鰻、鱔、火腿皆可。 ”把冬瓜夸成一朵花，可見(jiàn)冬瓜的實(shí)力。
　　我沒(méi)有袁枚這般口福，小時(shí)候也常吃冬瓜，但都是普通吃法。大集體時(shí)，我家糧食年年不夠吃，母親就在自留地里種了一些冬瓜，冬瓜成熟了，冬瓜湯就成了餐桌上的主角，我們常常是吃一小碗飯，喝幾碗冬瓜湯，就飽了。雖然湯湯水水的，支撐不了多久，但在那貧困的歲月里，冬瓜多少緩解了我們的饑餓感。
　　記得小時(shí)候還吃過(guò)一種叫“冬瓜糖條”的零食。冬瓜糖條顏色潔白，上面附著一層極細(xì)的綿白糖，吃起來(lái)味道清甜，口感綿柔。鄉(xiāng)村小賣(mài)部里就有賣(mài)的，裝在一個(gè)大塑料瓶中，白亮亮地誘惑著我們的眼。冬瓜糖條可用錢(qián)買(mǎi)，也可用玻璃瓶去兌換，于是，我們?cè)诜艑W(xué)路上玩耍途中，都做了業(yè)余拾荒者。這種零食現(xiàn)在已不常見(jiàn)了。
　　后來(lái)物質(zhì)條件越來(lái)越好，母親照樣年年種冬瓜。喜歡吃母親做的臘肉炒冬瓜，臘肉鮮咸，冬瓜經(jīng)過(guò)豬肉的浸潤(rùn)，油油的、香香的，味道鮮美，讓我吃得都不想停下筷子。母親也做臘肉冬瓜湯，將臘肉切成極薄的肉片，和冬瓜共燉，湯不油，清澈爽口，冬瓜晶瑩，入口即化，那味道至今難以忘懷。
　　上周回家，母親摘了幾個(gè)冬瓜讓我?guī)Щ厝ァ；丶液笃拮隽艘坏篮Ｃ锥蠝?，瓜湯新鮮香甜，爽爽地喝到嘴里，一種心曠神怡的愉悅感也隨之傳遍五臟六腑。
　　冬瓜全身是寶，民間有“冬瓜入戶(hù)，不進(jìn)藥鋪”之說(shuō)?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中記載其“令人好顏色，益氣不饑，久服輕身耐老”。冬瓜味寡，無(wú)味才是至味。它從不顯山不露水，不高貴不稀奇，我想，它的這些平民化情懷，也許就是人們親近它的原因吧。