樂山，這座位于四川盆地東南緣的古老城市，不僅有著雄奇壯麗的怡人美景，還有讓人垂涎欲滴的特色美食，缽缽雞、油炸串串、綿綿冰、麻辣燙、豆腐腦……讓不少人心向往之。在這片美食的海洋中，樂山甜皮鴨以其獨(dú)特的制作工藝和與眾不同的口感，成為眾多食客的心頭愛。

“我是甜皮鴨忠實(shí)愛好者，吃過的甜皮鴨可謂數(shù)不勝數(shù)，但是最讓我難忘的還是羅鴨兒甜皮鴨，這家店的鴨肉更加鮮嫩細(xì)膩，油脂含量較低，甜而不膩，做得是真地道。”來自成都的王先生這樣評(píng)價(jià)樂山甜皮鴨。

談及甜皮鴨，不少人會(huì)定義為街邊自創(chuàng)的特色小吃，實(shí)際上有些甜皮鴨品牌可謂大有來頭。比如羅鴨兒甜皮鴨隸屬于蜀香逸集團(tuán)，該公司由非遺傳承人羅燕軍一手創(chuàng)辦而成，占地1萬平方米，擁有眾多高標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)代化高山養(yǎng)殖場(chǎng)以及自動(dòng)化屠宰工廠，可實(shí)現(xiàn)高山養(yǎng)殖、科學(xué)屠宰、食品加工、物流、倉(cāng)儲(chǔ)、店銷全覆蓋。現(xiàn)代化高山養(yǎng)殖場(chǎng)提供了適宜麻鴨生長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)生態(tài)環(huán)境，玉米、小麥、大豆等天然食材的飼養(yǎng)，使得高山麻鴨口感緊致、細(xì)膩有嚼頭。

除了優(yōu)良的原料之外，羅鴨兒甜皮鴨還采用了獨(dú)家的秘制技藝，人工多次清洗鴨肉之后將其晾干，放入吸收了30多種香辛料的鹵水中進(jìn)行鹵制，并采用現(xiàn)代化機(jī)器科學(xué)調(diào)制烹炸溫度，經(jīng)由秘制的鹵、炸工藝制作而出的甜皮鴨馨香馥郁，入口香酥。尤為難得的是，羅鴨兒還將高山麻鴨與天然蜂蜜相結(jié)合，糖皮粘而不滯，給喜愛甜口的食客增加了獨(dú)特的口味選擇。據(jù)店員介紹，每口鴨子咬三次咽下，才能品盡其香。第一嚼，香酥滿嘴，讓人口齒生津；第二嚼，鮮鹵飴香，筋肉綿勁；第三嚼，則是百花千草的味道，回甘無盡。此時(shí)，再來上一盞峨眉松楓茶，那滋味別提有多美了。

此外，羅鴨兒甜皮鴨在包裝上也別具匠心，選用復(fù)古的牛皮紙包裝，輔之名山、祥云背景，古樸中夾雜著些許典雅味道，就連附贈(zèng)的濕紙巾、茶包、天然蜂蜜也都是用信封包裝，既美觀又高級(jí)，不管是自己食用還是作為禮物贈(zèng)送都極為適合。

羅鴨兒甜皮鴨之所以成為食客的心頭愛，是因?yàn)樗粌H選材上乘，工藝精湛，口感出眾，而且在外觀和包裝上也別具一格。這些優(yōu)勢(shì)的結(jié)合，讓羅鴨兒甜皮鴨成為樂山美食中不可或缺的飲食瑰寶，吸引著來自五湖四海的食客前來品嘗。

無論是作為美食之都的代表，還是作為樂山的特色小吃，甜皮鴨都以其獨(dú)特的魅力，征服了無數(shù)食客挑剔的味蕾。走進(jìn)樂山，品味羅鴨兒甜皮鴨，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，這是一場(chǎng)關(guān)于美食的絕妙旅程。

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