郭峰 呂宏偉
德州市博物館第二展廳收藏陳列有一件漢代庖廚俑——我國古代將廚房、廚師、菜肴統(tǒng)稱為“庖廚”,因此這件庖廚俑,按照現(xiàn)在的職業(yè)稱謂,也就是廚師俑。這件俑比例勻稱,造型考究,特別是臉上帶有神秘的微笑,這一笑便是兩千年。
漢代厚葬之風(fēng)盛行,特別是在東漢時(shí)期。據(jù)《后漢書·明帝紀(jì)》記載:“百姓送終之制,竟為奢靡。生者無旦石之儲(chǔ),而財(cái)力盡于墳土。伏臘無糟糠,而牲牢兼于一奠?!笨梢姰?dāng)時(shí)人們爭相厚葬,不惜傾家蕩產(chǎn)。之所以如此,是與當(dāng)時(shí)的思想觀念分不開的。據(jù)《鹽鐵論》載:“厚資多葬,器用生人”,在喪葬過程中,陪葬器物要與生前一致,以保證墓主在地下可以盡情享用。器物可以陪葬,人不便陪葬,又不能虧待死者,于是俑便大量出現(xiàn)。
據(jù)《禮記·檀弓》載,孔子“謂為俑者不仁”。鄭玄注:“俑,偶人也,有面目機(jī)發(fā),有似于生人?!薄睹献印酚州d:“仲尼曰:始作俑者,其無后乎?”《說文解字》對(duì)以上兩處“俑”有解:“《禮記》《孟子》之俑,偶人也。俑即偶之假借字。”由此可知,俑便是偶人,有時(shí)特指陪葬用的偶人。
通過以上文獻(xiàn)對(duì)孔子言語的記載,說明至少在春秋時(shí)期,便有俑存在,而發(fā)現(xiàn)于湖北的“石家河文化”,將俑出現(xiàn)的時(shí)間向前推至新石器時(shí)代。在考古學(xué)中可以將俑分為兩類:人物俑和動(dòng)物俑。俑的質(zhì)地十分豐富,木、石、陶、瓷、鉛、銅皆有發(fā)現(xiàn)。隨著人殉制度的逐漸衰落,到了春秋戰(zhàn)國時(shí)期,俑成為墓葬中十分重要的陪葬品,這種陪葬習(xí)俗到秦漢時(shí)期到達(dá)了前所未有高峰,最為有名的便是秦陵兵馬俑。漢代厚葬之風(fēng)盛行,俑成為隨葬品中的重要組成部分,進(jìn)入了發(fā)展的第一個(gè)高峰期。漢代墓葬中出土的俑不僅數(shù)量巨大,而且人物塑造姿態(tài)萬千,人物俑依照職業(yè)原型可以分為武士俑、侍從俑、勞作俑、伎樂俑、庖廚俑等等,種類十分繁雜,造型古樸生動(dòng)。
德州市博物館所藏的這件庖廚俑,底座寬14.5厘米,長15.8厘米,高30.6厘米。人物形象呈跽坐狀,身前置有一俎,俎下有碗狀盛器。該俑左手按住魚頭部,右手持器物,做刮魚鱗的動(dòng)作。廚師頭戴巾幘而不著冠,這其中便有奧秘:在漢代,頭上所戴冠、巾、帽、冕都是區(qū)分身份標(biāo)志的,身份低下的人是不能戴冠的,漢代的廚師并沒有今天這樣受人尊敬,因此他的頭巾體現(xiàn)了其低下的身份。身穿右衽交領(lǐng)長衣,雙袖挽起至大臂,是為了方便勞作。除身體外,人物面部塑造也極為生動(dòng),面部扁平,粗眉大眼,雙耳招風(fēng),刻畫雖不算細(xì)致,但體現(xiàn)出漢代粗獷古樸的藝術(shù)風(fēng)格。
兩千年前的微笑——東漢綠釉紅陶皰廚俑
東漢綠釉紅陶皰廚俑