??? 自《寶生說酒》的陋文成書后，鄙人便成了咱這個魯西北小縣的喝酒“名人”了。有說是“酒星”，也有說是“酒鬼”的，有褒有貶。不管別人怎么說，已古稀之年的我們每天午、晚兩頓酒，至今沒停杯，這已成為生活習(xí)慣，成了“不亦快哉”的雅事。長此下來對酒更有了越來越濃的感知……
??? 飲食飲食，飲在食的前頭。也就是說，吃飯前先飲點酒。在日常的生活中，酒是不可或缺的飲品之一，過度的喝酒對身體的傷害是不言而喻的，但適度喝酒對身體確實有很多的好處，在日常生活中適當喝點小酒是有助于身體各方面健康的，當然飲酒絕不是洶酒，喝酒是有酒文化的。首先說，做為一個常飲酒的人是離不開酒膽、酒量和酒風(fēng)三個方面問題的。
??? 酒量應(yīng)該主要是靠自身的先天條件，雖然經(jīng)常練習(xí)也能起一定的作用，但不會起決定性的作用。打個比方：梅蘭芳所成為京劇大師，是因為他有一副天生的好嗓子，沒有這個先決條件，你就是嗓子練出血來也白搭；酒膽基本是自己的性格所決定的，敢喝與不敢喝全在于自己；酒風(fēng)可是一半靠自身遺傳一半是后天修煉了。喝酒時是真心實意的喝還是耍奸?；?，喝多了是哭還是笑，是睡還是鬧，是串門子給人添煩，還是亂打電話騷擾別人等等，這都有遺傳的原因，也有自己修煉的成分。如果你自己知道自己喝多了酒容易出洋相，就應(yīng)該不貪杯或者盡早的退場，這都是自己的修煉。有人說：酒膽好過酒量，勇也；酒量勝過酒膽，慎也；酒風(fēng)好酒量差，篤友也；酒量好而酒風(fēng)不正，損友也；酒膽、酒量、酒風(fēng)三者俱佳者，仍神人也；三者俱不佳者，屬渣人也?，F(xiàn)實生活中神人和渣人都屬百年不遇的“奇葩”，除非常在酒場上走動的人，不然還真不容易碰上這樣的人。
??? 喝酒當然是聚飲為佳，你想，那月下獨酌之人還要舉杯邀明月，對影成三人呢。獨飲不是不行，但是，面對比空酒瓶還空虛的獨飲心境，還談得上有什么獨飲之樂呢？既然如此，那么接下來的問題就是喝什么酒，跟什么人喝的問題了。
??? 酒，形態(tài)萬千，品類紛呈，喝什么樣的酒，一要看自己的喜好，二是要依據(jù)自己的身體狀況，三是要權(quán)衡自己的經(jīng)濟實力，不能一概而論。我以為這三句話就說明了人與酒的關(guān)系：“好喝酒、酒好喝、喝好酒”，喝什么香型的酒并不重要，重要是要喝“千年大運河，萬家古貝春”這樣的好酒，才能讓人喝出酒中真趣。
??? 有了古貝春這樣的好酒，還有個與誰喝的問題，我喝酒這些年比較好打發(fā)，喝酒不挑人，同誰喝都行。有個朋友就比較挑剔，他常說：“找個好酒友比找個老婆還難呢！”還真是，有的人，老婆都換了好幾任了，酒友還是那幾個。
??? 確實，這酒友的品類絕不比酒的品類少。比如，有的人喜歡自顧自的喝，其他人盡管隨意；有的人愛好推杯換盞，你來我往的粘纏勁；有的人喜歡談酒論古的雅興；有的人則喜歡吵吵鬧鬧劃拳行令……
??? 總之，酒友合適，可使酒場有相得益彰的升華；酒友相左，可能就喝得心情郁郁甚至發(fā)展到“酒不夠拳腳揍”的場境。所以，在人生碰到不趁意的時候，完全可以找?guī)讉€稱心酒友醉上一場，以解心頭不快。
??? 談?wù)摼?，如果只談喝不談醉，或只談喝酒，不談戒酒似乎也不算全面?BR>??? 我覺得這醉酒沒有多少可談的，微醺薄醉尚有些可取之處，而大醉只有傷身，誤事之功能。可也有人說，經(jīng)常醉酒的人雖然不大靠譜，但那從來沒醉過酒的人也未免太乏味了。
??? 我有個戰(zhàn)友，當著我們這些酒友的面公開、嚴肅、認真宣布戒酒就不下十次了。這位戰(zhàn)友還幾次給我講過他戒酒又開戒的故事，他是個愛說笑話的人，說起話來很有趣。有一次，他去看望一位生病的戰(zhàn)友，病中的戰(zhàn)友看到他用嘶啞的聲音艱難地對他說：“老伙計……別……喝……了……”朋友嚇得，回到家就把酒戒了。而且信誓旦旦，什么“不戒酒枉為人”“不戒酒傷家人”……不到一個月的時間，因為沒酒喝，老是覺得每天無事可做，沒著沒落的飯量也越來越小了，渾身不得勁，去醫(yī)院檢查，也查不出有什么毛病，后來有位老中醫(yī)，在尋問了他的生活習(xí)慣和愛好之后說：“你這酒戒得太急了，生活習(xí)慣是不能輕易改變的。 ”朋友嚇得回家就開戒了，身體也就恢復(fù)了。
??? 戰(zhàn)友的故事，只說明了戒酒之趣事，而戒酒之難，可用外國一個故事《小王子》足以說明。故事說，小王子碰到一個酒鬼，問他，為什么要喝酒，酒鬼說，因為羞愧。為什么羞愧？酒鬼說因為喝酒?？梢姡粋€人醉酒，一定是自己把自己灌醉的。其實，喝酒的人只是喜歡這么一種生活，喜歡酒精融入血液燃燒一般的奔流激蕩。
??? 酒如世間萬物，都有A、B面，我們追求它好的一面，便會容納它不足的一面。人和酒的關(guān)系，應(yīng)該是君子之交，人不必去征服酒，也不要被酒所征服，只要人與酒相逢，點頭一笑，泯一口，并無什么恩與仇。
??? 其實，喝酒的人，愛上的不是酒，而是那種感覺。喝酒是一種感情的釋放和發(fā)泄，偶爾喝醉是一種心靈上的解壓和安慰。有人說不會喝酒的人就是不解風(fēng)情的人。其實，人愛上的不是酒，而是端起酒杯，將心事一點點融入到酒中。人喝下的不僅僅是酒，是一點開心，一點傷感，是一點回憶，一點心痛，是一點哀愁，一點郁悶，還有，一些無法對別人訴說的故事……
??? 尹寶生