??? 他，三十多年如一日，默默耕耘，憑借對事業(yè)的一份摯愛，一片深情，用心書寫著魯酒行業(yè)的古貝春品牌；他，憑借大膽的創(chuàng)新精神和豐富的實踐經(jīng)驗，創(chuàng)新古貝春白酒生產(chǎn)工藝，開創(chuàng)了古貝春星級酒先河；多年來，他研發(fā)的古貝春系列酒在山東省白酒質(zhì)量鑒評中穩(wěn)坐質(zhì)量第一的頭把交椅，并在全國濃香型白酒質(zhì)量鑒評中摘金奪銀……他就是古貝春集團有限公司總工程師吳兆征。
??? 1981年，26歲的吳兆征進入古貝春公司。 30多年來，他竭盡全力投入到古貝春白酒科研生產(chǎn)和技術管理中，憑借真才實干，從一名普通勾兌工到技術骨干、科研所所長、科研中心主任，逐步走上總工程師的崗位。 1996年，古貝春集團公司確定了品牌帶動、高端發(fā)展的目標，開發(fā)拳頭產(chǎn)品“五星級古貝春”的重擔落在吳兆征身上。時間緊、任務重，吳兆征根據(jù)多年來學習和實踐積累起來的豐富經(jīng)驗，經(jīng)過2個多月的刻苦攻關，成功開發(fā)出“五星級古貝春”酒。在隨后舉行的品評鑒定會上，“五星級古貝春”獲得國家和省市白酒專家的高度評價。該酒上市后，單品種當年銷售收入達到2600多萬元，創(chuàng)下了古貝春銷售新記錄。
??? 1997年，他總結的“生香靠發(fā)酵、提香靠蒸餾、成型靠勾兌”的先進經(jīng)驗，使白酒取優(yōu)率由20%提升到80%以上；2000年，他的科技成果“包包曲”榮獲山東省技術創(chuàng)新一等獎；2003年，他研發(fā)的寶石系列酒上市兩個月便實現(xiàn)經(jīng)濟效益1000萬元；2005年38度古貝春酒在全國濃香型白酒質(zhì)量鑒評中一舉奪冠。經(jīng)過多年的摸索，吳兆征還系統(tǒng)總結出了濃香型白酒的勾調(diào)方法并應用于生產(chǎn)，使勾兌一次性成功率達100％，他主持研究開發(fā)的國蘊酒先后被認定為“中國白酒技術創(chuàng)新典范產(chǎn)品”、“2012年度中國白酒國家評委感官質(zhì)量獎”。
??? “他是古貝春的功臣，沒有他的辛苦就沒有古貝春的今天。 ”古貝春集團有限公司董事長、總經(jīng)理周曉峰這樣評價吳兆征。
??? 白酒行業(yè)中，對于一個酒廠，一個好的品酒師的重要性不言而喻。每一款系列酒的面市，吳兆征都要對多種基酒進行上百次品評試驗，舌頭有時被灼燒成黑色，甚至嘴唇起泡、口腔潰瘍。為了勾調(diào)好酒，保持嗅覺和口感的靈敏性，再好的飯菜他從不吃飽；工作上天天品酒，生活上卻很少沾酒，不知醉酒是啥滋味；數(shù)十次去泰安，不知道泰山啥模樣；多次入川，不知道四川有啥旅游景點……幾十年如一日從事白酒研究和勾兌技術工作，吳兆征養(yǎng)成了謙虛、務實、嚴謹?shù)墓ぷ髯黠L，成功書寫了“做人追求真善美，釀酒釀出色香味”的美酒人生。
??? 由于吳兆征勾兌技藝超群，高薪聘請他的人不少，一早到晚插空就能掙大錢，可他一份兒也沒有接，他說：“是古貝春成就了今天的我，我絕不做背叛公司的事。 ”
??? 國家高級評酒師、國家評委、山東省釀酒大師、山東省首席技師……雖然現(xiàn)在已算是功成名就，但在吳兆征看來，“一花獨放不是春，萬紫千紅春滿園”，自己個人取得的成就再大，也不如為古貝春培養(yǎng)一批優(yōu)秀科研人才和崗位能手。吳兆征以滿腔的熱忱主動挑起了“傳幫帶”的重擔。多年來，吳兆征先后培育技術人才30多名，其中，全國白酒評委2名，全省白酒評委5名，2人成為山東省輕工行業(yè)首席技師，15人成為山東白酒行業(yè)高級技師，為古貝春長足發(fā)展奠定了堅實的人才基礎。
??? “一生光陰半歸酒，德技雙馨釀酒人。 ”這是吳兆征的真實寫照，30多年來，他傳承古代技藝、創(chuàng)新釀酒科技、演繹白酒魅力，用平凡譜寫著一曲求真務實的奉獻之歌，為古貝春的發(fā)展和魯酒的振興做出了巨大貢獻。
??? ●通訊員 宋士臣 王春波