德州新聞網(wǎng)訊（平原融媒記者 趙聰）為切實(shí)加強(qiáng)對(duì)全縣學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，防范食品安全和疫情防控風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保師生飲食安全。近日，平原縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局提前介入，堅(jiān)持科所聯(lián)動(dòng)，全力做好秋季開學(xué)前學(xué)校食品安全監(jiān)督檢查工作。

市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員先后到平原一中、平原五中等學(xué)校，進(jìn)行從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)。對(duì)學(xué)校食堂加工場(chǎng)所、從業(yè)人員、采購(gòu)貯存、制作供應(yīng)、餐具用具消毒五個(gè)方面的食品安全要求進(jìn)行詳細(xì)講解，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，立即提出整改意見，要求各食堂負(fù)責(zé)人及時(shí)改正，確保關(guān)鍵環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)可控。

鴿城市場(chǎng)監(jiān)督管理所杜婷婷說(shuō)：“按照疫情防控及上級(jí)有關(guān)要求派人進(jìn)駐學(xué)校，對(duì)學(xué)校食堂嚴(yán)格管理。要求從業(yè)人員必須配備工作服帽，佩戴一次性口罩、手套、腳套。嚴(yán)格落實(shí)晨午檢制度，食堂內(nèi)所有接觸食品的容器，工具要嚴(yán)格進(jìn)行高溫消毒。做到生熟分開，所有飯菜均要煮熟煮透，確保中心溫度達(dá)到70度。食堂嚴(yán)格落實(shí)大宗食品采購(gòu)制度，做到索證索票齊全，專人專車配送。嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度，做到餐餐留樣，專人管理?！?/p>