□譚玉霞

近日，央視財經(jīng)調(diào)查曝光了活魚運(yùn)輸環(huán)節(jié)使用“三無”麻醉品的亂象，這起事件揭開了水產(chǎn)品流通領(lǐng)域的監(jiān)管短板，再次牽動公眾對食品安全的敏感神經(jīng)?！奥樽砘铘~”并非孤立現(xiàn)象，其背后交織著利益驅(qū)動、監(jiān)管滯后與規(guī)則模糊等多重因素，亟需深入剖析并精準(zhǔn)施策。

魚商受利益驅(qū)使突破倫理底線，致使誠信經(jīng)營成為空話。長途運(yùn)輸中活魚因應(yīng)激反應(yīng)死亡會造成高額損耗，部分商販為壓縮成本、保住利潤，不惜鋌而走險。從名目繁多的“魚護(hù)寶”“魚安寶”等不明鎮(zhèn)靜劑，到用工業(yè)酒精勾兌的麻醉藥，商家將經(jīng)濟(jì)利益凌駕于公眾健康之上，企圖用“休眠”活魚掩蓋違規(guī)操作。這種群體性失范行為，不僅背離了誠信經(jīng)營的基本準(zhǔn)則，更暴露出部分從業(yè)者法律意識淡薄、社會責(zé)任缺失的頑疾，讓舌尖上的安全淪為逐利的犧牲品。

“麻醉活魚”之所以演變?yōu)樾袠I(yè)潛規(guī)則，根源在于監(jiān)管體系存在明顯疏漏。丁香酚等物質(zhì)的使用規(guī)范尚不清晰，執(zhí)法缺乏明確依據(jù)，給不法商家留下可乘之機(jī)；從麻醉品生產(chǎn)、流通到活魚運(yùn)輸、銷售的全鏈條監(jiān)管存在斷點(diǎn)，上游“三無”藥劑的灰色產(chǎn)業(yè)鏈未能被及時斬斷，下游市場日常巡查與抽檢力度不足，導(dǎo)致違規(guī)行為長期隱匿。這些監(jiān)管的缺位與滯后，在客觀上縱容了亂象滋生。

當(dāng)前魚類鎮(zhèn)靜物質(zhì)的使用標(biāo)準(zhǔn)仍處于模糊地帶，哪些物質(zhì)可用、劑量如何限定、殘留是否超標(biāo)等問題缺乏科學(xué)界定。這種規(guī)則真空讓從業(yè)者無所適從，也讓監(jiān)管執(zhí)法陷入無法可依的尷尬境地。不良商家借此將其作為合規(guī)借口，監(jiān)管部門難以精準(zhǔn)界定違法行為，最終導(dǎo)致問題水產(chǎn)品悄悄流向餐桌，侵蝕公眾健康權(quán)益。

破解“麻醉活魚”亂象需多方協(xié)同發(fā)力。相關(guān)部門必須從嚴(yán)執(zhí)法，深挖上游產(chǎn)業(yè)鏈，對使用違禁藥劑的商家從重處罰；要健全食用魚類藥物使用標(biāo)準(zhǔn)，明確鎮(zhèn)靜物質(zhì)使用規(guī)范，消除監(jiān)管模糊地帶。此外，還應(yīng)加大宣傳力度，強(qiáng)化共治共享，暢通舉報渠道，提升公眾辨別能力，筑牢食品安全防護(hù)網(wǎng)。唯有多方合力、久久為功，方能重建公眾對餐桌安全的信任。（來源：德水觀瀾）