??? 國家食品藥品監(jiān)督管理總局近日發(fā)布第二季度食品安全監(jiān)督抽檢情況,樣品總體合格率為97.8%。盡管這一數(shù)據(jù)比一季度高0.3個百分點,然而指尖上的“黑作坊”、證照不齊的“蒼蠅館”等違法案例時有曝光。由此可見,為百姓把好“入口關”,食品安全監(jiān)管不能有絲毫放松,必須做好“嚴”字文章。
??? 構建嚴格的法律法規(guī)制度體系是“嚴”的根基。目前,食品安全監(jiān)管存在失之于寬、松、軟的短板,這與法律法規(guī)體系在細化程度、覆蓋廣度和震懾力度等方面尚需加強不無關系。面對不斷升級的食品產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài),應不斷完善相關法律法規(guī)和行業(yè)標準,讓制度“跑”在市場和風險前面。
??? 鍛造敢管能管的監(jiān)管隊伍是“嚴”的抓手。目前,我國已經(jīng)構建起覆蓋各層級的食品安全監(jiān)管隊伍,不過從農(nóng)村集體聚餐安全隱患仍存、校園周邊“五毛食品”泛濫等問題看,與實際需求仍有差距。打造一支合格的監(jiān)管隊伍,仍需在保障人員配備、提高監(jiān)管本領上發(fā)力。
??? 探索監(jiān)管新模式新途徑是“嚴”的“武器”。面對互聯(lián)網(wǎng)餐飲、生鮮直送等新業(yè)態(tài)、新挑戰(zhàn),以及造假摻假、違規(guī)使用添加劑等老問題的新變種,“互聯(lián)網(wǎng)+食品安全”有待推進,全流程監(jiān)管體系有待完善,以大數(shù)據(jù)構筑“食安一張網(wǎng)”,真正打通食安監(jiān)管的“最后一公里”。
??? 面對食品消費轉型升級的新形勢,食品安全需要社會共治。只有讓政府、企業(yè)、專業(yè)機構、消費者等主體共同參與、形成合力,才能促進從“農(nóng)田到餐桌”的“安全閉環(huán)”模式早日形成,滿足老百姓“舌尖上的期待”。
新華社記者劉碩陳聰