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餐廳掃碼打賞缺少文化作料

最近,北京市的一些餐飲店流行起“掃碼打賞”,即消費(fèi)者通過(guò)掃描服務(wù)員所掛牌子的二維碼支付一定金額的“小費(fèi)”。對(duì)此“掃碼打賞”,消費(fèi)者態(tài)度各異,基本可以分為兩派,“看情況”和“堅(jiān)決抵制”。
雖然披著互聯(lián)網(wǎng)的外衣,有著二維碼的時(shí)髦,但“掃碼打賞”在實(shí)質(zhì)上,其實(shí)就是西方司空見(jiàn)慣的小費(fèi)文化。而“掃碼打賞”的命運(yùn),正取決于人們對(duì)于小費(fèi)的態(tài)度。這些年來(lái),有關(guān)把小費(fèi)引入中國(guó)的呼聲,一直沒(méi)有斷絕過(guò)。只是小費(fèi)在中國(guó),一直沒(méi)有得到廣泛認(rèn)同,有關(guān)方面也是心有余而力不足。
小費(fèi)在西方國(guó)家,已經(jīng)形成了一種文化,但在中國(guó),歷史上并沒(méi)有給付小費(fèi)的傳統(tǒng)。更為關(guān)鍵的是,相對(duì)于其他行業(yè),美國(guó)服務(wù)業(yè)從業(yè)人員的基本工資其實(shí)并不高,小費(fèi)是他們的重要收入來(lái)源。但在中國(guó)并不是這樣,中國(guó)服務(wù)人員的收入,主要通過(guò)工資實(shí)現(xiàn),而不是其他收入。
有餐廳講,在推出“掃碼打賞”后,很多員工服務(wù)的主動(dòng)性、積極性明顯提升。這是有可能的。但如果餐廳有著良好的文化,給員工合理報(bào)酬,又何嘗需要通過(guò)小費(fèi)來(lái)激勵(lì)員工積極性?商家不能把自己的責(zé)任轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者。
一種市場(chǎng)行為的普遍發(fā)生,不僅是經(jīng)濟(jì)選擇的結(jié)果,也是文化權(quán)衡的結(jié)果。像小費(fèi)這樣爭(zhēng)議較大的行為,推廣應(yīng)當(dāng)慎之又慎。
摘自5月11日《法制晚報(bào)》
作者:毛建國(guó)

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