齊魯網(wǎng)·閃電新聞7月27日訊 習(xí)近平總書(shū)記指出，要遵循中醫(yī)藥發(fā)展規(guī)律，傳承精華，守正創(chuàng)新，加快推進(jìn)中醫(yī)藥現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化。作為全國(guó)阿膠產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)，東阿阿膠不斷創(chuàng)新，豐富消費(fèi)場(chǎng)景和業(yè)態(tài)，讓中醫(yī)藥老字號(hào)煥發(fā)新活力。
中醫(yī)藥是中華文明的瑰寶。山東省中藥資源達(dá)1500多種，占全國(guó)的10%以上，中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)總規(guī)模近1000億元。在聊城的東阿縣，以東阿阿膠為龍頭，聚集了106家阿膠及阿膠制品生產(chǎn)企業(yè)，成為山東省醫(yī)養(yǎng)健康特色產(chǎn)業(yè)集群。
記者在東阿阿膠的產(chǎn)品體驗(yàn)店看到了企業(yè)最新上市的一款阿膠粉，把它打開(kāi)，分別加入熱水和咖啡里，短短幾秒就可以溶解，這款產(chǎn)品是今年中國(guó)阿膠產(chǎn)品中銷(xiāo)售最多的品類(lèi)之一，成為許多年輕人常備的保健食品。
阿膠自古被譽(yù)為“補(bǔ)血圣藥”，有3000年的應(yīng)用歷史。到了現(xiàn)代，阿膠從一味中藥材變成滋補(bǔ)品，走進(jìn)人們的日常生活。隨著年輕消費(fèi)群體逐漸成為消費(fèi)主力軍，有著73年歷史的中華老字號(hào)企業(yè)，東阿阿膠如何適應(yīng)新的消費(fèi)需求，成為重要課題。
東阿阿膠股份有限公司市場(chǎng)與品牌部產(chǎn)品總監(jiān)劉守波告訴記者：“我們的核心大單品是東阿阿膠塊，做大量用戶(hù)調(diào)研，養(yǎng)生群體的年輕化趨勢(shì)非常強(qiáng)，發(fā)現(xiàn)我們現(xiàn)在阿膠服用的麻煩是一個(gè)非常大的痛點(diǎn)，年輕人熬制一塊膠可能還是比較麻煩，希望隨時(shí)隨地養(yǎng)生，我們?cè)诎⒛z的即食化、便捷化的產(chǎn)品方向上去加大研發(fā)?！?/p>
最終，企業(yè)確立重點(diǎn)研發(fā)阿膠粉。按照常規(guī)的制作流程，驢皮被制成膠液后，經(jīng)過(guò)濃縮、成型、晾膠等工藝，形成阿膠塊，最后再用物理方式粉碎，制成阿膠粉。
東阿阿膠股份有限公司研發(fā)創(chuàng)新中心副總經(jīng)理張守元說(shuō)：“為了保證阿膠的均一性，需要采用陰干晾膠的方式，使阿膠塊中的水份慢慢散出，但這樣生產(chǎn)阿膠粉周期長(zhǎng)，成本高，而且它不易溶解，容易吸潮結(jié)塊?！?/p>
改變傳統(tǒng)工藝，企業(yè)經(jīng)過(guò)艱苦攻關(guān)，開(kāi)發(fā)出“真空低溫干燥”法，可使阿膠液直接制備成粉。
東阿阿膠股份有限公司健康消費(fèi)品研究院高級(jí)研發(fā)員張建嶺說(shuō)：“我們經(jīng)過(guò)上千次的試驗(yàn)，終于把這個(gè)工序摸索出來(lái)，就是堅(jiān)定一個(gè)信念，不解決這個(gè)問(wèn)題不罷休，現(xiàn)在膠液通過(guò)泵打到真空干燥機(jī)里，真空條件下把膠液的水份抽干，經(jīng)過(guò)低溫烘干，基本上一個(gè)小時(shí)的時(shí)間就能變成粉?！?/p>
效率雖然提高了，但這樣做出來(lái)的阿膠粉速溶效果不那么理想。于是，東阿阿膠又聯(lián)合江南大學(xué)進(jìn)行工藝改進(jìn)和產(chǎn)品功效驗(yàn)證。
江南大學(xué)國(guó)家功能食品工程技術(shù)研究中心副主任陸文偉說(shuō)：“在東阿阿膠有我們的聯(lián)合創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室，通過(guò)一些類(lèi)似于‘抱團(tuán)’的技術(shù)，把很多小分子小顆粒抱在一塊了，阿膠粉和水的親和性更高，達(dá)到速溶的效果，通過(guò)細(xì)胞實(shí)驗(yàn)、動(dòng)物實(shí)驗(yàn)、甚至臨床評(píng)價(jià)，阿膠粉與阿膠塊的功效是一致的?！?/p>
守正創(chuàng)新，不僅是產(chǎn)品和工藝創(chuàng)新，業(yè)態(tài)也要?jiǎng)?chuàng)新，企業(yè)聯(lián)合東阿政府部門(mén)打造了中醫(yī)藥文化旅游區(qū)，廠區(qū)經(jīng)過(guò)擴(kuò)展變身成為一個(gè)開(kāi)放的景區(qū)，游客可以看到傳統(tǒng)阿膠制作的9道工序的蠟像，可以觀看阿膠歷史文化的影片，還能體驗(yàn)中藥藥丸的制作工藝。
東阿阿膠股份有限公司文旅事業(yè)部總經(jīng)理張慶偉說(shuō)：“文化場(chǎng)景其實(shí)是東阿阿膠品牌的載體，也能反哺我們的品牌。設(shè)置了可以參觀數(shù)字化工廠的游客通道，打造了中國(guó)阿膠博物館、可以吃阿膠膳食的體驗(yàn)酒店，設(shè)計(jì)了研學(xué)等文旅服務(wù)，提供吃住行游購(gòu)?qiáng)室惑w的沉浸式服務(wù)，實(shí)現(xiàn)‘游客變顧客、顧客變游客’?！?/p>
當(dāng)?shù)胤e極爭(zhēng)取1億多元資金，支持企業(yè)發(fā)展文旅產(chǎn)業(yè)。今年上半年，東阿中醫(yī)藥文化旅游區(qū)接待游客65萬(wàn)人次，同比增長(zhǎng)14%，目前正全力爭(zhēng)創(chuàng)國(guó)家5A級(jí)景區(qū)。通過(guò)“文化+產(chǎn)業(yè)”雙輪驅(qū)動(dòng)，一二三產(chǎn)融合發(fā)展，東阿阿膠獲評(píng)首批中國(guó)消費(fèi)名品，品牌價(jià)值近500億元。
東阿阿膠股份有限公司副總裁李新華說(shuō)：“實(shí)現(xiàn)毛驢養(yǎng)殖技術(shù)的突破，保障原料的安全供應(yīng)，這是一產(chǎn)，二產(chǎn)特別是智能制造、數(shù)字化的技術(shù)以及我們質(zhì)控體系的升級(jí)，確保系列產(chǎn)品的品質(zhì)提升，三產(chǎn)通過(guò)健康服務(wù)和文旅體驗(yàn)，讓更多消費(fèi)者了解中醫(yī)藥，通過(guò)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，協(xié)同發(fā)展，帶動(dòng)阿膠產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展，打造成為中國(guó)中醫(yī)藥科技創(chuàng)新引領(lǐng)、中醫(yī)藥文化傳承創(chuàng)新的示范和標(biāo)桿，服務(wù)人民健康?！?/p>
記者手記：
從守匠心到謀創(chuàng)新，東阿阿膠積極拓展品牌長(zhǎng)青的新路徑，一杯熱水沖開(kāi)膠香，更沖出老字號(hào)主動(dòng)擁抱現(xiàn)代生活的輕盈時(shí)尚，廠區(qū)開(kāi)門(mén)納客，變身文旅地標(biāo)，也為促進(jìn)中醫(yī)藥傳承創(chuàng)新發(fā)展提供了新的“打開(kāi)方式”。
責(zé)編：鄧玉莉