圖為“五一”期間，柳州夜市火爆。 韋國政 攝
中新網(wǎng)柳州5月17日電(林馨)“南柳州，北淄博?！弊鳛榻衲辍俺鋈Α钡膬纱蟆熬W(wǎng)紅”城市，柳州和淄博日前“夢幻聯(lián)動(dòng)”。當(dāng)一碗粉遇上燒烤，兩者會(huì)碰撞出什么樣的火花？
淄博市長考察柳州螺螄粉
5月15日，淄博市市長趙慶文率考察團(tuán)來到柳州，實(shí)地考察柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。當(dāng)眾人進(jìn)淄“趕烤”時(shí)，淄博市長為何率團(tuán)前來柳州考察？
吸引淄博市長前來的，是一碗螺螄粉。
據(jù)《柳州新聞》報(bào)道，5月15日，在柳州市市長張壯陪同下，趙慶文一行先后實(shí)地走訪廣西螺霸王食品有限公司、廣西興柳食品有限公司等企業(yè)，詳細(xì)了解柳州螺螄粉企業(yè)生產(chǎn)、運(yùn)營情況，以及柳州螺螄粉一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展情況等。
今年以來，作為工業(yè)城市的柳州，旅游市場卻持續(xù)火爆，從“舌尖”到“腳尖”，到處都是“人人人”的景象。柳州市各“網(wǎng)紅”螺螄粉店門前排起長龍，許多游客一落地就背著包、拖著行李箱來“嗦粉”。
“五一”假日期間，柳州市接待游客390.14萬人次，同比增長103.6%；實(shí)現(xiàn)旅游消費(fèi)35.93億元，同比增長111.1%。
圖為柳州螺螄粉。 林馨 攝
一碗粉，帶火一座城
帶火柳州的，是當(dāng)?shù)氐奶厣〕月菸嚪?，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨(dú)特風(fēng)味。
20世紀(jì)七八十年代，柳州夜市逐步繁榮，不少食客在吃米粉時(shí)要求加入鮮辣螺螄湯。久而久之，柳州螺螄粉就此誕生。
但此前，螺螄粉只是深藏在柳州街頭的路邊攤小吃。
轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在2014年，第一家袋裝螺螄粉企業(yè)誕生商家開發(fā)出方便流通、速食的袋裝螺螄。袋裝螺螄粉搭乘“互聯(lián)網(wǎng)+”的東風(fēng)，走進(jìn)千家萬戶，成為“粉圈”頂流，并帶火柳州這座城市。
如今，對于柳州而言，螺螄粉既是可以帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的特色產(chǎn)業(yè)，也是吸引游客前來的名片。
2022年，柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入達(dá)到600.71億元、同比增長19.8%，出口達(dá)到8300萬元、同比增長61%。
圖為“五一”期間，游客排隊(duì)“打卡”螺螄粉?！×周?攝
工業(yè)城市變身“網(wǎng)紅”城市“密碼”
“南柳州，北淄博?！苯?jīng)梳理不難發(fā)現(xiàn)，柳州與淄博有很多相似點(diǎn)：同為開放包容的工業(yè)城市，同樣因小吃而“出圈”。
今年開春以來，“大學(xué)生組團(tuán)到淄博吃燒烤”等話題和帖子在網(wǎng)絡(luò)上熱度不減，全國各地的大學(xué)生不斷涌入淄博，讓淄博成為“網(wǎng)紅”城市。
解密工業(yè)城市“出圈”的“密碼”，主打一個(gè)真誠。
淄博以燒烤走紅為契機(jī)，借勢全方位推介城市。各級各部門迅速行動(dòng)起來，讓來淄博吃燒烤的大學(xué)生“吃得放心、玩得開心、走得舒心”。
為此，淄博專門制定燒烤地圖、開通燒烤高鐵專列，并在公共廁所里配備濕廁紙、衛(wèi)生巾、腸炎寧等“安心籃”?！拔逡弧鼻跋?，淄博發(fā)出通知，要求具備開放條件的政府單位，免費(fèi)向社會(huì)開放停車場和廁所。
與此同時(shí)，柳州開通嗦粉、夜宵美食等公交專線，途經(jīng)各螺螄粉“網(wǎng)紅店”、各大夜市?！拔逡弧逼陂g，柳州設(shè)置近200個(gè)“寵粉”志愿服務(wù)崗、增開柳江水上音樂噴泉場次、擴(kuò)增行李寄存處等，全方位為旅客服務(wù)。
兩大“網(wǎng)紅”城市如何聯(lián)動(dòng)？
淄博燒烤“爆紅”的同時(shí)，如何讓城市既有“煙火味”，又不“嗆人”，也考驗(yàn)著城市管理者的功力。這也正是各地政府關(guān)注的內(nèi)容。
據(jù)《柳州日報(bào)》報(bào)道，在當(dāng)天召開的座談會(huì)上，“淄博是如何推進(jìn)城市柔性管理？”，成為柳州市政府關(guān)注的話題之一。此外，雙方圍繞特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展、文旅融合、城市管理等進(jìn)行深入交流。
“我們歡迎淄博燒烤進(jìn)軍柳州，柳州螺螄粉到淄博去也請予支持?！睆垑驯硎?，淄博和柳州同為工業(yè)城市，希望雙方以燒烤、螺螄粉為媒，實(shí)現(xiàn)相互促進(jìn)、常來常往，并在產(chǎn)業(yè)互融互通、優(yōu)勢互補(bǔ)以及城市環(huán)境治理等方面，全方位加強(qiáng)交流合作，共同把兩座城市建設(shè)好、發(fā)展好。
趙慶文表示，淄博和柳州既是工業(yè)城市，也是“網(wǎng)紅”城市，都處于升級轉(zhuǎn)型的重要時(shí)期，很多經(jīng)驗(yàn)值得交流學(xué)習(xí)。
近年來，柳州通過工業(yè)化理念謀劃，互聯(lián)網(wǎng)思維營銷，打造出來的“網(wǎng)紅”產(chǎn)品袋裝螺螄粉頗受市場青睞，淄博的年輕人對柳州螺螄粉也十分熱衷，希望在柳州學(xué)習(xí)到更多特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的好經(jīng)驗(yàn)，在升級轉(zhuǎn)型的道路上實(shí)現(xiàn)更多突破。(完)