(樂陵棗林航拍 攝影/王志偉)

三千年歷史，三十萬畝棗林，三十年力推，樂陵小棗一路走來，有過興盛，也經(jīng)低谷。樂陵，這座以棗聞名的城市，2000年被國家林業(yè)局、中國經(jīng)濟林協(xié)會命名為“中國金絲小棗之鄉(xiāng)”。樂陵本地獨有粘土特性，成就金絲小棗 “百棗之王”的美譽。

從把“中國金絲小棗之鄉(xiāng)”這塊金字招牌攬入懷中到現(xiàn)在，樂陵金絲小棗又走過了19年。曾經(jīng)，樂陵小棗也遇到過發(fā)展瓶頸。還有人曾擔(dān)憂樂陵小棗靠品牌支撐的路還能走多遠？有這種憂慮的人不在少數(shù)，這其中就包括樂陵市林業(yè)局原副局長田敬義。他告訴記者，近些年來，紅棗價格出現(xiàn)大幅度下滑，抗風(fēng)險能力越來越低，棗農(nóng)管護棗樹的積極性沒有了。然而，憂慮最終解決不了現(xiàn)實的問題，要想讓樂陵小棗重振輝煌，必須要有創(chuàng)新。

（田敬義接受記者采訪 攝影/賈鵬）

01

“長不長看全年，收不收看十天”樂陵當(dāng)?shù)貤椶r(nóng)總結(jié)出的順口溜，其中也透著一絲的無奈。“忙忙活活一年下來，如果小棗快要收成時遇到連陰雨，肯定會造成樂陵小棗大面積減產(chǎn)?！北蛔u為樂陵棗博士的田敬義對此深有感觸，他說，2007年8月連著下了10多天的雨，剛剛上漿的小棗全都爛了。那一年，樂陵小棗顆粒無收。

田敬義深一腳淺一腳地走在雨后的棗林，望著眼前的景象，60歲的他擦干了眼淚，下定決心，一定要改變這種現(xiàn)狀，決不能讓悲劇重演。也就是從那個時候開始，田敬義開始了對樂陵小棗品種改良的創(chuàng)新實驗。

2016年3月的一天，田敬義接到了一個電話，電話的另一端是時任樂陵市人民政府市長的樊廷雷，那時樊廷雷才剛剛到樂陵任職不久。

“您老有沒有時間，我想請教您幾個問題，方便見個面嗎？”田敬義回憶說，樊廷雷同志親自來電起初讓他很忐忑，但后來聽說是關(guān)于小棗的問題，他又很激動。

彼時，一位年近古稀的老人，一位初來乍到的市領(lǐng)導(dǎo)，在樂陵市湖濱東路99號的一間辦公室，就這樣面對面促膝長談。田敬義打開了話匣子，從小棗的面臨問題到他的想法及正在做的創(chuàng)新實驗，他直言不諱。三個小時的時間，樊廷雷不時記著筆記，時而眉頭緊鎖，時而笑容微露。

臨別時，樊廷雷緊緊握著田敬義的手說：“您老還得繼續(xù)發(fā)揮專業(yè)特長，爭取早日拿出實驗成果，讓樂陵小棗產(chǎn)業(yè)重振輝煌，只要是對科研有用的，需要什么幫助盡管說話。”

功夫不負有心人，2016年，田敬義新選出的棗家族中果實發(fā)育期最長，成熟最晚的金絲小棗品種，并命名為“傲雪”，它的特點是生長周期長，成熟得比較晚，能夠避開雨季，甚至下雪時依然還在生長，故得此名。

“可以想象到，在樂陵下雪以后，鮮紅的小棗仍掛滿枝頭，那是多么美麗的風(fēng)景線，那時到樹上摘一顆紅棗放在嘴里，一定是另一種風(fēng)味?！碧锞戳x說，傲雪的最大特點是營養(yǎng)豐富，保健功能強。它的營養(yǎng)成分比普通小棗高20%以上，有的高出一倍，它不僅是果品，更重要的是功能極強的保健品。

中國有句諺語：“一日吃仨棗 青春永不老”，田敬義自豪的說，“傲雪”吃一顆就夠了，而且這一品種不用秋天打棗，天涼后在樹上自然風(fēng)干而不落，可在冬天或第二年春天風(fēng)和日麗時，再采收，極大的緩解了秋季勞力緊缺的狀況。

在田敬義看來，2016年，是樂陵小棗史上一個重要的里程碑，曾經(jīng)領(lǐng)跑中國紅棗產(chǎn)業(yè)的樂陵已經(jīng)開始上演王者歸來。

（田敬義在試驗田觀察小棗長勢 攝影/賈鵬）

02

“科學(xué)化種植、生態(tài)化培育，是提升小棗品質(zhì)、樹立品牌的一劑良方，決定了金絲小棗能否走得更遠?！痹跇妨晔兄旒?zhèn)的國家級棗樹良種基地，樂陵市林業(yè)局副局長周濤說。

天時地利人和，得天獨厚的條件，坐擁30萬畝棗林，如何從金絲小棗中掰出真金白銀，樂陵人一直在摸索和思考。樂陵市林業(yè)局副局長周濤在接受媒體時也曾坦言，目前樂陵小棗處于一個轉(zhuǎn)型期、陣痛期，困難伴隨著機遇，必須抓住這一特殊時期，大力度提升品質(zhì)。

棗樹良種基地建于2017年，建設(shè)總面積110畝，其中金絲小棗生產(chǎn)區(qū)30畝，包括品種資源保存區(qū)、選種試驗區(qū)、品種比較試驗區(qū)和高效栽培示范區(qū)。栽植品種有金絲4號、魯棗2號、魯棗5號、棗秋紅、六月鮮等新品種，截至目前共栽植棗樹2萬余株。

2019年8月24日，在田敬義的試驗田里，他正在觀察中國金絲傲雪雙零精品棗的長勢。“雙零”代表著果品零農(nóng)殘，環(huán)境零污染。田敬義說，如果這種新品種在樂陵推廣開來，預(yù)計三五年的時間，將叫響樂陵小棗“雙零”品牌。

“品種是決定品質(zhì)和產(chǎn)量的根本，只有好的品種，才能有好的效益，要想從根本上改變樂陵小棗的落后局面，必須進行品種更新。”田敬義說，前些年他選出了一些適合當(dāng)?shù)卦耘嗟臉方?、2、3號和樂陵無核1、2號等金絲、無核良種，近幾年又陸續(xù)選出了樂金4號、傲雪和無核3號等有特色的品種。

田敬義說，“樂金4號顯著的特點是抗雨裂， 2014年省林業(yè)廳組織驗收時，樂陵小棗裂果率高達50-60%，而樂金4號裂果僅為0.46%，幾乎沒有裂果，而且個大，均勻、色澤艷麗、豐產(chǎn)質(zhì)優(yōu)。這一品種推廣應(yīng)用可真正能實現(xiàn)豐產(chǎn)豐收，其優(yōu)質(zhì)果率可達80%以上，棗農(nóng)在不增加任何投資的情況下能實現(xiàn)收入翻番。

田敬義告訴記者，“樂陵無核3號”其特點是果形細長純無核，而且個大、豐產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)、抗雨裂。他們原來選出的樂陵無核1號和2號，雖說是無核，但實際上仍有一個半木質(zhì)化硬心，吃時有點咯牙，吐不出不好咽，而無核3號就不存在這種情況，另外兩個老品種在秋季連續(xù)陰雨2-3天就開始裂果嚴(yán)重時達50%以上，而無核3號遇雨基本不裂果，這的確是一個稀之又稀的珍貴品種。

71歲的田敬義并不忌諱樂陵小棗曾經(jīng)坐過冷板凳，但他認為金絲小棗的春天已經(jīng)來了。作為“雙零技術(shù)”的發(fā)明人，田敬義與金絲小棗有關(guān)的回憶可以追溯到童年時代，從1983年開始從事棗研究，他的一生可謂伴棗而生。

（即將成熟的樂陵小棗 攝影/張春法）

03

中國林業(yè)年鑒記載，1995年德州曾提出建設(shè)“紅棗工程”。當(dāng)年，樂陵實施“棗樹富民”戰(zhàn)略，實行“地隨樹走樹隨人走，誰種誰有”新政，四年后，樂陵棗樹總株數(shù)發(fā)展到2000萬棵。

自2009年至2015年，中國棗樹種植面積自195萬公頃增加到298萬公頃，紅棗總產(chǎn)量由436.9萬噸上升到913萬噸。種植面積的增加，主要集中在了新疆地區(qū)，新疆紅棗的迅猛崛起，讓整個市場的供求關(guān)系在短短幾年間發(fā)生扭轉(zhuǎn)，金絲小棗的價格遭遇市場“陣陣寒意”。

“樂陵金絲小棗的味道更有層次。”面對“新疆大棗”的沖擊，田敬義詳細分析過二者優(yōu)勢，新疆棗甜度高，但營養(yǎng)價值不如金絲小棗，現(xiàn)代人飲食更注重健康，相對較低的甜度和高營養(yǎng)價值，金絲小棗必定會受到青睞。

田敬義說，樂陵人愛棗，樂陵獨特的水土特性賦予了金絲小棗“活維生素丸”的美譽——每百克金絲小棗可產(chǎn)生308千卡熱量，并包含有266種營養(yǎng)成分，還含有人體所需的18種氨基酸和鈣、磷、鉀、鐵等微量元素。

樂陵市委書記的樊廷雷接受記者采訪時說，要想擦亮“中國金絲小棗之鄉(xiāng)”這塊金字招牌，就要把棗產(chǎn)業(yè)擺在突出位置，調(diào)整發(fā)展方式，從種植、管理、銷售、推廣等方面進行創(chuàng)新改進。

在良種基地的高效栽培示范區(qū)中，與以往常見的棗樹不同，這里的棗樹不到一人高，但果實充盈可人，且分布均勻?！斑@里采用的是矮化密植先進技術(shù)，增強透氣性預(yù)防蟲害，同時減少對地力的消耗?！睒妨晔辛謽I(yè)局副局長周濤說，目前該基地共育有16個品種，其中傲雪、金絲4號等4個品種獲省林業(yè)廳頒發(fā)的良種證，另有5個品種正在申報中。

基地還綜合運用水肥一體化精準(zhǔn)施肥技術(shù)、輕簡化高光效樹體管理技術(shù)、起壟覆蓋、生草等現(xiàn)代化土壤管理模式，采用設(shè)施避雨栽培和綠色安全病蟲害綜合防治技術(shù)，以科學(xué)化提升小棗品質(zhì)。

樂陵市國有林場內(nèi)有110 畝的科技示范區(qū)，綜合運用水肥一體化精準(zhǔn)施肥技術(shù)、輕簡化高光效樹體管理技術(shù)、起壟覆蓋、生草等現(xiàn)代化土壤管理模式，采用設(shè)施避雨栽培和綠色安全病蟲害綜合防治技術(shù)，科學(xué)地提升小棗品質(zhì)。而且借助物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，一部手機便可實現(xiàn)視頻監(jiān)控、水肥精確控制，4000 多株棗樹，只需兩人管理。

“別人看天，我看屏幕”?？萍际痉秷@模式向全市推廣后，金絲小棗的種植成本每公斤或可減少0.5 元，以樂陵 1.2 億公斤的年產(chǎn)量計，經(jīng)濟效益頗為可觀。其節(jié)省出的人力，還可轉(zhuǎn)入小棗深加工產(chǎn)業(yè)鏈條中。

（田敬義在育苗基地觀察樹苗發(fā)育 攝影/賈鵬）

04

在樂陵市朱集鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長李寧看來，改良棗樹品種，改變種植方式，是技術(shù)層面的創(chuàng)新，棗樹的管護和小棗的銷售也要創(chuàng)新。去年以來，朱集鎮(zhèn)鎮(zhèn)以大常村為示范 ，在全鎮(zhèn)選取19個村作為試點，探索合作社統(tǒng)一管理模式，由村黨支部書記擔(dān)任指導(dǎo)員，通過召開黨員、群眾大會選出9人組建管理服務(wù)小隊，具體擔(dān)任監(jiān)事員、計工員、技術(shù)員、管理員等，重點圍繞合作社的生產(chǎn)經(jīng)營、技術(shù)指導(dǎo)、采購等環(huán)節(jié)開展工作，實現(xiàn)統(tǒng)一管理、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一銷售“三統(tǒng)一”。

19個試點村與樂陵樂飛棗制品有限公司集中簽訂紅棗統(tǒng)一購銷合同，在“天貓”進行網(wǎng)上銷售，并將以高于市場10%至30%的價格收購紅棗，合作社傭金按2%計，每個合作社可增加集體收入2.6萬余元?！斑@樣一是解決了棗的銷售問題，緩解新疆棗對本地市場的沖擊；二是助力非公有制企業(yè)線上銷售，解決企業(yè)后顧之憂；三是真正實現(xiàn)集體、棗農(nóng)雙增收，提升了棗農(nóng)的積極性?！崩顚幷f。

百棗綱目集團是樂陵市小棗產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)之一，今年，他們與山東農(nóng)業(yè)大學(xué)科學(xué)與工程學(xué)院簽署戰(zhàn)略框架協(xié)議，合作研發(fā)棗副產(chǎn)品精深加工項目，共同開發(fā)小棗高端產(chǎn)品，“我們企業(yè)以前一直做的是棗夾核桃等，收購本地棗不多。近年來，我們加大科技投入，開發(fā)了酵素等一系列健康類食品，其中富硒的金絲小棗成為主要原料?！卑贄椌V目運營經(jīng)理馬東超說。

“千年金果”是樂陵市德潤健康食品有限公司今年推出的新品，也是解決棗業(yè)市場問題的一次商業(yè)嘗試，將千年棗樹的棗果經(jīng)過商業(yè)包裝銷往各地，主打高端市場。樂陵市德潤健康食品有限公司是一家棗產(chǎn)品深加工企業(yè)，孫九江是這里的副總經(jīng)理，與棗打了30年的交道。“德潤”從6000萬投資，到如今總投資超過2億元的規(guī)模，他眼里，唯創(chuàng)新才是金絲小棗和樂陵棗產(chǎn)品深加工企業(yè)的出路。

“現(xiàn)在的收購價格還是比較低?！睂O九江說，如今的形勢下，“新疆大棗”也不好過，正好可以趁機重新洗牌，打出差異化?！暗聺櫋睋碛械臐饪s棗汁生產(chǎn)線為亞洲領(lǐng)先水平，其采用的真空浸提技術(shù)和棗汁澄清技術(shù)也具有極高技術(shù)含量。有了提高棗果的單果附加值的技術(shù)基礎(chǔ)，德潤緊跟市場，調(diào)研需求，有的放矢地推出各類棗產(chǎn)品。其今年研發(fā)的棗汁粉，一旦推向市場，可獲取最少40%的利潤。

樂陵有棗產(chǎn)品深加工企業(yè)400多家，規(guī)模以上的22家，這些企業(yè)正以科技研發(fā)代替粗放型加工模式，其中山東百棗綱目有限公司技術(shù)研發(fā)投入可占到營收 10% 以上。為提高企業(yè)研發(fā)能力，樂陵市政府興建人才公寓，對企業(yè)人才進行財政補貼，讓科研人才引得進來、留得下來。

（碩果累累的棗園即將迎來一個豐收年 攝影/胡兵）

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“將一個產(chǎn)業(yè)賦予文化內(nèi)涵，能夠增強其生命力，膨脹其規(guī)模。發(fā)掘棗文化，是發(fā)揮資源優(yōu)勢，打造地域品牌，做大做強小棗產(chǎn)業(yè)的有效途徑?！睒妨晔形瘯浄⒗兹缡钦f。

以30萬畝棗林為媒，樂陵市充分挖掘棗文化，打響金絲小棗品牌，大力開發(fā)與棗文化相關(guān)的旅游文化產(chǎn)業(yè)。“全市就是一個大景區(qū)”，從單純賣棗吃棗到推動小棗文化走向全國，將參差不齊的“景點旅游”轉(zhuǎn)變?yōu)槲杖l(fā)力的“全域旅游”。

樂陵市依托冀魯邊抗日根據(jù)地核心區(qū)域優(yōu)勢，深入挖掘肖華、常大娘等革命英雄事跡，樂陵投資打造了冀魯邊濕地公園、民兵拓展訓(xùn)練基地，以及教育、培訓(xùn)、住宿、餐飲為一體的棗林書院（黨校教育基地）等系列項目，叫響了“南有沂蒙山，北有冀魯邊”的紅色旅游品牌，形成了以冀魯邊區(qū)革命紀(jì)念園為龍頭的紅色文化旅游集群。

有投入，有規(guī)劃，思深方益遠，謀定而后動。樂陵市立足近遠期發(fā)展規(guī)劃，圍繞旅游要素頻頻發(fā)力，確定了“中國北方知名的健康休閑旅游目的地”的旅游發(fā)展定位，確立了“一核兩帶五組團”和“一帶兩翼”的旅游空間布局。建設(shè)、提升了生態(tài)旅游片區(qū)、棗鄉(xiāng)人家文化旅游、民俗旅游及溫泉度假村等20多處特色景區(qū)和景點。

今年6月，棗花節(jié)盛大開幕。山東電視臺“綜藝大篷車”開進樂陵，畫家、攝影愛好者、記者、農(nóng)民畫家、藝術(shù)團隊走進萬畝棗林，開展賞花之旅、采風(fēng)攝影、藝術(shù)寫生、詩歌朗誦、戲曲演出、非遺展演等20多項豐富多彩的文體活動。在朱集鎮(zhèn)大常村，村民還利用傳統(tǒng)的“棗間經(jīng)濟”，開發(fā)出“棗間油作”的創(chuàng)新模式，棗林間盛開起450畝油菜花，不僅每畝棗林可增加千余元收入，還將大常村打造成“網(wǎng)紅”景點。

8月31日，樂陵即將迎來第八屆山東（樂陵）紅棗暨健康食品博覽會。今年“棗博會”，朱集鎮(zhèn)還要做一件“大事”?！拔覀冋邕x出的樂陵域內(nèi)500年以上、1000年以上的30多棵古棗樹一年的采摘權(quán)、冠名權(quán)進行公開認籌競拍?！睒妨晔兄旒?zhèn)副鎮(zhèn)長李寧說，認籌者或單位可以在維護古樹完好性狀的前提下，享有所認籌古棗樹的冠名權(quán)、知情權(quán)和收益權(quán)?！肮艞棙渑馁u”活動是一次“跨界”嘗試，將棗果與歷史聯(lián)系起來，拉動小棗IP價值，實現(xiàn)社會效益和經(jīng)濟效益雙贏。

“美景、美食、美物”，迎得來，留得住，帶得走。樂陵發(fā)揮特產(chǎn)品牌優(yōu)勢，加快旅游商品創(chuàng)新，研發(fā)特色鮮明、便于攜帶的旅游商品作為“樂陵記憶”，除了特色小吃，已有60余種棗木系列工藝品以及大量以棗樹為主題的書畫作品。在今年的“棗博會”期間，還將舉行棗鄉(xiāng)文創(chuàng)產(chǎn)品大賽，把產(chǎn)品做成商品。

點棗成金，依托“歷史文化游”、“生態(tài)文化游”、“工業(yè)游”、“紅色文化游”、“新農(nóng)村游”、“民俗風(fēng)情游”等七大旅游品牌，金絲小棗從“一季紅”，變成了“四季熱”，小棗里掰出了“真金”，為樂陵經(jīng)濟發(fā)展提供了強勁動力。

從賣棗到賣品牌、賣文化、賣旅游，謂之“棗贏未來”，樂陵金絲小棗從歷史中走來，立足于現(xiàn)在，再展望未來。在全國棗業(yè)都不景氣的背景下，其底氣來自于與時俱進的創(chuàng)新與改變，在推動新舊動能轉(zhuǎn)換的同時歷久彌新，金絲小棗正以新的姿態(tài)牽連起樂陵新的經(jīng)濟業(yè)態(tài)。（張春法 賈鵬 劉敏）