??? 德州新聞網(wǎng)訊（記者于春芝通訊員石寶梅陳亞兵）11月14日，在陵城區(qū)員友蛋糕加工坊，其負(fù)責(zé)人羅員友正忙著安排員工給城區(qū)超市送貨，他不時(shí)提醒員工：“不管給哪家超市送貨，都不要忘了開(kāi)單子。 ”
??? 羅員友所說(shuō)的“單子”，是陵城區(qū)食藥監(jiān)局在全區(qū)食品加工小作坊中推行的“一票通”。陵城區(qū)各類食品加工小作坊共有238家，這些小作坊生產(chǎn)條件和工藝水平參差不齊。如何更好地加強(qiáng)小作坊的監(jiān)管，既能滿足群眾的生活需要，又不發(fā)生食品安全問(wèn)題，一直是監(jiān)管部門的重點(diǎn)工作。
??? 今年4月，陵城區(qū)食藥監(jiān)局推出了食品加工“一票通”監(jiān)管制度。該局局長(zhǎng)徐建平說(shuō)，所謂“一票通”，就是對(duì)該區(qū)符合備案條件的食品小作坊，專門設(shè)計(jì)印制統(tǒng)一編號(hào)、格式、內(nèi)容的食品生產(chǎn)加工專用票據(jù)，票據(jù)登記內(nèi)容涵蓋產(chǎn)品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期以及購(gòu)貨者名稱、購(gòu)貨時(shí)間等。
??? 票據(jù)一式三聯(lián)，一聯(lián)留存區(qū)食藥監(jiān)局、一聯(lián)留存食品生產(chǎn)單位、一聯(lián)留存食品銷售單位。按照該局要求，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在銷售食品時(shí)必須向購(gòu)貨者出具這樣的銷售憑證。“以往購(gòu)貨方和供貨方交易時(shí)也要求索要并留存票據(jù)，但由于購(gòu)銷貨票據(jù)格式不統(tǒng)一，造成了很多記錄不完整不規(guī)范、進(jìn)銷貨票據(jù)保存不完善的‘低質(zhì)票據(jù)’，產(chǎn)品追溯的準(zhǔn)確性大打折扣。 ”陵城區(qū)食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)監(jiān)管科科長(zhǎng)曲志輝介紹，現(xiàn)在他們對(duì)轄區(qū)食品經(jīng)營(yíng)戶和餐飲服務(wù)企業(yè)提出明確要求，一律不得采購(gòu)未通過(guò)審查登記的食品生產(chǎn)加工小作坊的產(chǎn)品。在監(jiān)管過(guò)程中對(duì)無(wú)法提供“一票通”的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品也一律不得進(jìn)入市場(chǎng)銷售。
??? 截至目前，該區(qū)5家食品生產(chǎn)加工小作坊提檔升級(jí)為食品生產(chǎn)加工企業(yè)，3家小作坊被取締，156家小作坊已落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，已整改到位的96家小作坊免費(fèi)領(lǐng)取了“一票通”專用票據(jù)。