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齊河食藥監(jiān)局聯(lián)合教育局開展學(xué)校食堂飛行檢查

??? 德州新聞網(wǎng)訊(通訊員 張紅梅 溫寧)為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全管理工作,切實(shí)保障廣大師生身體健康和飲食安全,有效預(yù)防和控制食源性疾病的發(fā)生。近日,縣食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合教育局對(duì)全縣各中小學(xué)及托幼機(jī)構(gòu)進(jìn)行了為期三天的學(xué)校食品安全飛行檢查。
??? 在學(xué)校分管食品安全人員陪同下,主要檢查各單位是否有有效的《餐飲服務(wù)許可證》;是否有專職或者兼職的食品安全管理人員;是否有食品經(jīng)營(yíng)人員健康證明;采購(gòu)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品是否索證索票及查驗(yàn)記錄;每餐是否按規(guī)定留樣;食品臺(tái)賬建立情況;是否有能正常使用的消毒、冷藏、保潔設(shè)施設(shè)備;是否有防蠅、防塵、防鼠的設(shè)施;餐廚垃圾及廢棄油脂的處理情況。
??? 檢查發(fā)現(xiàn),部分學(xué)校食堂存在如下問題:食品原料索證索票執(zhí)行不全。食品留樣不規(guī)范,留樣數(shù)量不夠,不注明留樣時(shí)間,記錄不全。個(gè)別學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生差,房屋破舊,面積窄小,不能進(jìn)行功能分區(qū)。此次專項(xiàng)檢查共出動(dòng)執(zhí)法人次35人次;出動(dòng)執(zhí)法車輛10車次;檢查學(xué)校食堂12家,對(duì)個(gè)別學(xué)校食堂存在嚴(yán)重安全隱患的,出具了限期責(zé)令整改通知書。

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