??? 記得我剛記事的時(shí)候，就牽著媽媽的手，提著小籃，滿(mǎn)地里找野菜。那時(shí)候還是不知苦也不知憂(yōu)愁的孩提時(shí)代，我只知道貪玩，發(fā)現(xiàn)一顆苦菜便大喊大叫，恨不得讓所有的人都知道。其間若碰上小鳥(niǎo)小蟲(chóng)，便舍天忘地地追逐一番，到晚上回家時(shí)便免不了媽媽的一頓訓(xùn)話。媽媽把挖回來(lái)的苦菜先擇好、洗凈，然后，在清水里泡上兩三天，清除一下苦。這以后，可以用它直接蘸醬吃，也可以做成菜團(tuán)，還可以將苦菜切碎，同玉米面摻和在一起，做成玉米餅，這便是當(dāng)時(shí)農(nóng)民的主食?？嗖苏С孕迈r，可日日吃、月月吃，日子久了，就覺(jué)得又苦又澀，難以下咽。我那時(shí)候哭過(guò)、鬧過(guò)，可沒(méi)辦法，最后還得吃掉，因?yàn)椴怀远亲訒?huì)挨餓。
??? 后來(lái)，我慢慢長(zhǎng)大了，日子也漸漸好過(guò)了，大米白面成了家常便飯，再也見(jiàn)不到提著小籃子到處挖野菜的大人和小孩子了，我也失去了那份在田野里無(wú)拘無(wú)束歡天喜地的樂(lè)趣。但在我的心中；總有一根情絲和苦菜聯(lián)系在一起。
??? 春節(jié)期間，我參加一個(gè)聚餐，其間有一道菜令大家耳目一新。在座的幾位朋友都沒(méi)有道出它的名字。最后餐廳老板揭了謎底，這道菜名曰：苦盡甘來(lái)。用的主要原料便是野生的苦菜，先將苦菜經(jīng)過(guò)蒸煮、油炸等一系列處理，然后拌以蝦米、味精、雞丁等多種佐料溫火加工而成。在座的大都贊不絕口，表示嘆服。我倒不大覺(jué)以為然，這道菜除了能依稀看到一絲綠意仿佛還算能代表苦菜以外，其它除了甜膩，再也沒(méi)有別的什么特殊味道。我倒覺(jué)得這道菜的名字起得頗為地道。的確，沒(méi)有苦，也無(wú)所謂甜，也沒(méi)法體會(huì)苦，甜中有苦，苦中有甜，苦盡才能甘來(lái)。
??? 現(xiàn)在，我每逢星期天總要到菜市場(chǎng)溜達(dá)一圈，買(mǎi)回來(lái)一把含露帶水的苦菜，在水龍頭下洗凈，蘸著調(diào)料之類(lèi)的佐食，那津津有味的神態(tài)無(wú)異于我小時(shí)第一次吃苦菜的情景：將摘來(lái)的苦菜洗凈，輕輕地放入口中，輕輕地咀嚼，尋找那苦盡甘來(lái)的甜蜜。□劉維芳