在老家，棗饃也叫糕饃，蒸糕饃送糕饃，預(yù)示著對親人來年的美好祝福！
　　從我記事起，奶奶每年都會給蒸棗饃。每次，奶奶拿出一袋大棗，將棗洗干凈，一個個掰開，看有無蟲子，再去棗核。多半個小時過去了，一大盆紅棗被去了核，也安靜地泡在水里。此時，面團已被發(fā)酵得像蜂窩一樣，表面上已有許多小孔。奶奶在案板上灑些面粉，從盆里倒出面團，在案板上揉搓起來。
　　奶奶將面團搓成如搟面杖似的長條，再對折起來又搓，如此四五次后，奶奶才從上面拽下一塊塊如手掌般大的面團。十幾個不規(guī)則的面團被揪好后，奶奶左手半扶著面團，右手來回搓動，接著用一根搟面杖，將面團搟成一個約半厘米厚的圓形大餅，如此操作，十幾張圓餅就這樣被依次塑形了。
　　下一步就要放紅棗了。奶奶將紅棗沿著圓餅一圈整齊地排成一周，里面的空間也都有序地填滿紅棗，再將另一個圓餅壓在紅棗上。如此，一個棗饃便成型了。如果時間不緊張，奶奶會用牙簽在圓餅上刻個圖案，或是在圓餅上捏個造型，以示對我們的祝福。“不打柴火了，棗饃蒸好了，準(zhǔn)備出鍋。 ”“知道了，奶奶。 ”
　　奶奶先掀了一下鍋蓋，蓋上，又掀了一下鍋蓋，蓋上，如此三次后，她才將鍋蓋掀開。奶奶說，這樣做是為了保持棗饃表皮的平整、美觀，避免鍋內(nèi)外溫差太大讓棗饃表皮變形。她雖然沒有讀過書，卻知道很多道理?！巴?，好香??！”終于能吃了，拿起一個棗饃，吹了吹，輕輕咬上一口，面團的麥香味和棗香味攪在一起，柔軟，可口，香甜，美味極了！
　　吃著奶奶的棗饃，像是收到了奶奶的祝福，我希望這祝福能永遠(yuǎn)收下去，也祝愿奶奶永遠(yuǎn)健康、幸福！□王琦