李慧善

父母去世已好幾年了。在老家，收拾父母遺物時，從老屋的雜物間里，猛然發(fā)現(xiàn)了一個布滿灰塵的豆腐梆子，往事如流水般鮮活起來。

20世紀70年代，我兄妹5個都在上學，靠父母在生產(chǎn)隊掙工分，口糧常常青黃不接，錢更緊巴，5個人的學雜費，很讓父母發(fā)愁。為改善家境，父母決定做豆腐。

說干就干。父親刨了院中一棵早已不結(jié)棗的老棗樹，做了個豆腐箱子和井子架，余料中最粗的一段用鑿子鑿空做了一個豆腐梆子。母親弄來一塊紗布，借來個大木盆。萬事俱備，馬上開工。父親把黃豆倒入木盆，給我們布置任務(wù)：把盆里小的、不成熟的豆子揀出來?？次乙苫蟮臉幼?，父親說：“這些豆子太硬，石磨很難磨碎，會影響豆?jié){質(zhì)量?！?/p>

父親白天在地里勞動，夜里就熬夜做豆腐。他把揀好的黃豆浸泡在水里，再把泡脹的黃豆，加上適量水放進磨眼，推動石磨就磨成了生豆?jié){。磨好的生豆?jié){倒進濾布袋，濾去豆渣，擠出純豆?jié){。母親便將其倒入大鐵鍋煮。每次煮豆?jié){時，我都會在一旁燒火添柴。看著父母親忙碌的身影，我暗下決心：一定好好學習，將來報答父母！

豆?jié){沸騰了，鍋里冒起了一團團白沫。這時，父親舀來一瓢從村外古河道挑來的苦鹵水，倒入熟豆?jié){稍微攪拌一下，就成了豆花。

父親用鹵水將豆?jié){制成白花花的豆腐腦后，會給眼饞得我舀一小碗，翡翠色的湯里，飄著白嫩嫩的豆腐腦，吃一口很香，很滑嫩，至今讓我回味無窮。

父親自己卻從不舍得吃。他將豆腐箱子放在方桌中間，再在底部鋪一層紗布，把豆腐腦舀進豆腐箱，然后將4個紗布角對折好，蓋上一塊方木板，在木板上壓一塊大石頭。豆腐壓制好后，取下石頭和木板，揭開紗布，一塊方正、雪白的豆腐便做好了。

每次做好豆腐后，父親就會推起小推車到四周村子賣，邊敲梆子邊吆喝：“賣豆腐咯，熱豆腐……”農(nóng)村人向來節(jié)儉，過年過節(jié)時買豆腐的人還多些，若是平常，父親要走好幾個村才能賣完一箱豆腐。

記得有一年冬天，大雪下了一夜。父親怕豆腐放壞了，大清早就頂著風雪出去賣，到了下午很晚才回來。豆腐賣完了，還買回來很多糖葫蘆。母親疑惑地問：“怎么回事？”父親說：“一個殘疾老人賣糖葫蘆，頂風冒雪賣了一天，天冷買的人少，癱在床上的老伴還等他回去做飯……我就用賣豆腐的錢把他的糖葫蘆都買來了?！?/p>

改革開放后，分了地，日子漸漸好了，我兄妹5個也都考上大學，參加了工作，父親就撂下了豆腐擔子。當年做豆腐的器具，都擱置在雜物間里，上面積滿了灰塵。

如今，做豆腐的器具早已隨著時代變遷被替換了，唯獨小小的豆腐梆子還被晚輩們拿出來敲一敲。每當看到它們，我就想起小時候父親做豆腐的場景。小小的豆腐梆子，見證了我們一家人勤勞致富的艱苦歷程。