——3月“科學(xué)”流言榜揭曉，這些說法都不靠譜！
新冠抗原檢測可以代替核酸檢測？疫苗對奧密克戎無效？奧密克戎變異株感染相當于“大號流感”？3月科學(xué)流言榜近日發(fā)布，針對大家關(guān)注的新冠抗原檢測、疫苗等問題進行一一解讀。
每月“科學(xué)”流言榜由北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會、北京市委網(wǎng)信辦、首都互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會指導(dǎo)，北京科技記者編輯協(xié)會、北京地區(qū)網(wǎng)站聯(lián)合辟謠平臺共同發(fā)布。
1.新冠抗原檢測可以代替核酸檢測
流言：
新冠抗原自測產(chǎn)品上市，抗原檢測可以直接代替核酸檢測。
真相：
目前主要有三種方法來檢測病毒是否入侵人體：核酸檢測、抗原檢測和抗體檢測。前兩者都屬于直接檢測病毒的方法。
相比核酸檢測，抗原檢測的速度可以更快，操作也更便捷，但準確度較低，一般用于感染早期。疫情發(fā)生后，多國在公認核酸檢測為新冠病毒檢測“金標準”的同時，也推廣了抗原檢測，將之作為一項有效補充。
根據(jù)《新冠病毒抗原檢測應(yīng)用方案（試行）》，抗原陽性結(jié)果可用于對疑似人群的早期分流和快速管理，選用的抗原檢測試劑須經(jīng)過國家藥品監(jiān)督管理部門批準。
國家衛(wèi)生健康委特別說明，核酸檢測依然是新冠病毒感染的確診依據(jù)，抗原檢測作為補充手段可以用于特定人群的篩查，有利于提高“早發(fā)現(xiàn)”能力。換言之，也就是推進“抗原篩查、核酸診斷”的監(jiān)測模式。根據(jù)方案，基層醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)具有核酸檢測能力的，應(yīng)當首選核酸檢測；不具備核酸檢測能力的，可以進行抗原檢測。隔離觀察人員和社區(qū)居民進行抗原檢測，應(yīng)當認真閱讀說明書、規(guī)范操作。疑似人群抗原陽性及陰性結(jié)果均應(yīng)當進行進一步的核酸檢測。抗原陽性結(jié)果不作為新冠病毒感染的確診依據(jù)。
2.疫苗對奧密克戎無效
流言：
根據(jù)英美科學(xué)家對奧密克戎的最新判斷，疫苗對奧密克戎，以及新出現(xiàn)的病毒感染無效。
真相：
從各國大量的跟蹤數(shù)據(jù)看，疫苗對奧密克戎仍然有作用，即便原始疫苗對預(yù)防感染的有效性下降，對重癥仍然有不錯的保護。而接種增強針后，對奧密克戎毒株的免疫也有大幅提升。
接種疫苗在奧密克戎疫情中的重要性從最近香港的情況中就可以看出。根據(jù)香港最新的死亡病例分析，截至3月18日，這波奧密克戎疫情中的5186例死亡病例，88%未完成兩針疫苗接種。80歲以上未接種兩針疫苗的人群，感染死亡率高達9.97%。由此可見，認為奧密克戎病情輕微如同感冒，而疫苗接種不再重要是非?；奶频摹?/p>
3.“過午不食”有助于減肥
流言：
“過午不食”不僅有助于減肥，還能延年益壽。
真相：
胃部食物4～6小時左右排空一次，正常三餐的間隔一般是4～5小時左右，這樣既不易產(chǎn)生饑餓感，又能保證營養(yǎng)物質(zhì)對身體各器官的供應(yīng)?！斑^午不食”的進餐方式會使胃部至少18個小時處于空虛狀態(tài)，而胃酸卻在持續(xù)分泌并在夜間分泌量達到高峰。胃內(nèi)沒有食物中和胃酸，就有可能刺激損傷胃黏膜，導(dǎo)致胃炎、胃潰瘍或者十二指腸潰瘍，出現(xiàn)燒心、胃部疼痛等癥狀。
此外，現(xiàn)代人生活節(jié)奏快，盲目采用“過午不食”，將造成能量和營養(yǎng)攝入不足，長期下去可能會出現(xiàn)低血糖、頭暈、抵抗力下降、肌肉減少、情緒問題等，嚴重影響健康。糖尿病患者、胃腸疾病患者以及老年人群尤其不適合“過午不食”的進餐方式。
目前，確實有些研究認為“間歇性禁食”對健康有益處，如“8:16間歇性禁食”，即一天8個小時內(nèi)可以吃東西，其余16小時不吃。但這些方法本質(zhì)上不同于“過午不食”，并且需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下完成，不可盲目自行實施。
想要健康，科學(xué)的做法應(yīng)該是“過午少食”，即將一天的大部分能量和營養(yǎng)攝入放在早餐和午餐，晚餐少吃、早吃，且保持清淡飲食。
4.食用金箔是高端添加劑對身體有益
流言：
金箔食品售價不菲，其中使用的食用金箔是高端添加劑，對身體很有好處。
真相：
今年1月29日，市場監(jiān)管總局、國家衛(wèi)生健康委、海關(guān)總署聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于依法查處生產(chǎn)經(jīng)營含金銀箔粉食品違法行為的通知》，明確指出，根據(jù)我國食品安全法律法規(guī)及食品安全標準規(guī)定，金箔銀箔、金粉銀粉類物質(zhì)不是食品添加劑，不能用于食品生產(chǎn)經(jīng)營。
金箔對于人體毫無營養(yǎng)價值可言。金本身是一種比較穩(wěn)定的化學(xué)元素，它在日常烹調(diào)的環(huán)境中很難溶出，也就是說它保持著一個金屬固態(tài)的形式，不能變成離子，進不到我們的血液當中去。所以吃進去并不能被人體吸收。如果服用量過大，還可能會導(dǎo)致消化不良等情況。若金箔的純度不夠，或者添加了一些其他的元素，還有可能引起中毒。
5.奧密克戎變異株感染癥狀輕相當于“大號流感”
流言：
感染奧密克戎變異株導(dǎo)致的新冠肺炎多為無癥狀或輕癥，相當于“大號流感”。
真相：
奧密克戎變異株的傳播力、對人類健康的危害比普通流感要高。并且由于其輕癥比例較高，傳播隱匿性較強，給傳染源的發(fā)現(xiàn)和管理帶來了極大的挑戰(zhàn)。
或許對某些個體來說，感染奧密克戎變異株導(dǎo)致的新冠肺炎出現(xiàn)重癥等情況的概率在下降，但作為一個整體來看，奧密克戎變異株傳播快、短時間內(nèi)感染率高，這使得受感染人群的絕對數(shù)更大，繼而導(dǎo)致重癥和死亡的發(fā)生絕對數(shù)就會高。
有研究對有關(guān)國家在去年8月至10月，去年11月至今年1月兩個時間段的病死率和死亡率作了比較分析，奧密克戎毒株流行期間的病死率確實下降了，但同期因疫情造成的死亡總數(shù)卻高于德爾塔毒株流行的同期死亡數(shù)。可以說，奧密克戎毒株流行的危害依然是嚴重的，并不是“大號流感”。
6.植物奶油毒性堪比殺蟲劑
流言：
植物奶油的本質(zhì)是反式脂肪。反式脂肪會增加心血管疾病的危險性，毒性堪比殺蟲劑。
真相：
植物奶油中可能部分包含著反式脂肪酸，但植物奶油并不等同于反式脂肪酸。植物奶油又叫人造奶油、人造黃油、植脂奶油等，常常被作為動物奶油的替代品。植物奶油多是植物油氫化后，加入人工香料、防腐劑、色素及其他添加劑制成的。
若是仔細留意一些植物奶油的成分標簽，會發(fā)現(xiàn)里面沒有絲毫乳脂和膽固醇，但是卻有反式脂肪酸。有許多研究證據(jù)表明：攝入過多反式脂肪酸會增加心血管疾病的發(fā)病幾率。
但植物奶油不能和反式脂肪畫等號，一些植物奶油在制造過程中，通過采用新的工藝例如低溫高壓、新的催化劑，以及完全氫化的工藝，可以大幅度減少反式脂肪酸的產(chǎn)生，甚至可以少于動物奶油。
當然，不管是人造植物奶油還是天然動物奶油，還是要少吃為宜，畢竟脂肪含量高的食物攝入過多，一是會導(dǎo)致肥胖，二是升高血液中的膽固醇含量，從而增加心血管疾病的風(fēng)險。這些無論是植物奶油還是動物奶油，都是無法避免的。
本期內(nèi)容來源：
新華社、新華視點、科技日報、中國新聞網(wǎng)、央視財經(jīng)公眾號、中國科普網(wǎng)、人民網(wǎng)-健康、北京青年報、上海辟謠平臺、科普時報、北京科技報、騰訊較真、“博物”微信公眾號、“一問到底源新聞”微信公眾號、“知識分子”微信公眾號、“謠言過濾器”微信公眾號