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荔枝肉鮮汁美,食用不當(dāng)或引發(fā)疾病


“日啖荔枝三百顆,不辭長作嶺南人”。又到了荔枝上市的季節(jié),大街小巷的水果店也不乏荔枝的“身影”。然而,外紅里嫩的佳果可把劉女士害慘了,劉女士為了減肥經(jīng)常以水果為主食,由于食用了過多的荔枝,導(dǎo)致低血糖,暈倒在客廳里。德州市人民醫(yī)院營養(yǎng)膳食科營養(yǎng)師楊莉介紹,每年都有多例因食用荔枝導(dǎo)致低血糖的病人就診。她提醒,荔枝雖然性平味甘、生津止渴,但也不能多吃。


  過量進食荔枝可致低血糖

為什么那么多人因為過量食用荔枝出現(xiàn)惡心、汗出、乏力、高熱、抽搐、昏迷等癥狀呢?楊莉解釋,這些癥狀都是大量食用荔枝后產(chǎn)生的突發(fā)性低血糖,醫(yī)學(xué)上稱為荔枝急性中毒,也叫“荔枝病”,歸根結(jié)底都是荔枝中的果糖惹的禍。
首先,荔枝中的甜味是由大量果糖提供的,果糖必須由肝臟內(nèi)的轉(zhuǎn)化酶轉(zhuǎn)化為葡萄糖才能被人體吸收、利用;其次,如果食用大量荔枝,大量果糖就聚集在血管里面,從而出現(xiàn)轉(zhuǎn)化酶“供不應(yīng)求”的狀態(tài),不能及時將果糖轉(zhuǎn)化為葡萄糖,同時,果糖刺激人體分泌大量胰島素,使肝臟調(diào)低血糖濃度,導(dǎo)致血液內(nèi)葡萄糖供應(yīng)不足;再加上大量攝入荔枝,減少了其它食物攝入量,進一步減少葡萄糖供給,從而引發(fā)低血糖癥狀,甚至出現(xiàn)低血糖腦病。


  空腹食荔枝有害健康

由于鮮荔枝的含糖量很高,空腹食用會刺激胃黏膜,甚至出現(xiàn)胃痛胃脹。而且空腹食用過量會因體內(nèi)突然加入過量高糖分,而發(fā)生“高滲性昏迷”。
“特別是空腹的兒童不宜食用荔枝,同時,對于陰虛火旺體質(zhì)、濕熱體質(zhì)的人群,建議少食用荔枝。這類患者常面紅目赤、感覺口干口苦,五心煩熱,易生痤瘡、瘡癤,舌紅絳,少苔或苔黃厚膩,多食無益?!睏罾蛘f,荔枝最好在飯后半小時內(nèi)食用,成人每天不要超過300克荔枝,兒童一次不要超過5顆。多食會令肝火上升,喉干舌燥,嚴(yán)重的會引起惡心、四肢無力、暈眩等不適。


  專家教你健康食用荔枝

荔枝味甘、酸、性溫、入心、脾、肝經(jīng);果肉具有補脾益肝、理氣補血、溫中止痛、補心安神的功效;核具有理氣、散結(jié)、止痛的功效;可止呃逆,止腹瀉,是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品,同時有補腦健身,開胃益脾,有促進食欲之功效。而且,荔枝對大腦組織有補養(yǎng)作用,能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥。那么,如何食用才有利于身體健康呢?
楊莉介紹,挑選荔枝時應(yīng)該選色澤鮮艷、個大均勻、皮薄肉厚、質(zhì)嫩多汁、味甜、富有香氣的果實。如果荔枝頭部比較尖,而且表皮上的“釘”密集程度比較高,說明荔枝還不夠成熟,反之就是一顆成熟的荔枝。如果荔枝外殼的龜裂片平坦、縫合線明顯,味道一定會很甘甜。
其次,食用時用鹽水浸泡可去火降燥。即將荔枝剝?nèi)ネ鈿ぃㄗ⒁猓笾馔獾哪菍影啄げ灰獎內(nèi)ィ?,洗凈用精鹽調(diào)成30%的鹽水,浸泡剝好的荔枝1個小時后取出剝食,可以很大程度地去火降燥。
由于荔枝的糖分很高,所以糖尿病人慎食。同時,陰虛火旺、有上火癥狀的人不要吃,以免加重上火癥狀。此外,咽喉干疼、牙齦腫痛、鼻出血等癥者也要忌用。若出現(xiàn)上火癥狀,可吃些性寒的西瓜來解熱,或飲用少許綠豆湯瀉火解毒。
德州晚報全媒體記者 閻潤珍 通訊員 郭吉顯 李夢嬌

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