“智造+協(xié)同”創(chuàng)食品產(chǎn)業(yè)標(biāo)桿
——訪皇家小虎華北超級(jí)工廠（山東虎家食品有限公司）總經(jīng)理石惠芳
本報(bào)記者楊鳴宇
“全市民營(yíng)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展暨產(chǎn)業(yè)鏈工作推進(jìn)會(huì)議，不僅為企業(yè)發(fā)展指明了方向，更讓我們真切感受到黨委政府的支持與期待。”9月18日，皇家小虎華北超級(jí)工廠（山東虎家食品有限公司）總經(jīng)理石惠芳說(shuō)。
皇家小虎的總公司——長(zhǎng)沙虎家食品科技有限公司于2020年6月成立，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售于一體的速凍食品企業(yè)。華北超級(jí)工廠是皇家小虎全國(guó)布局的首個(gè)自有工廠，2023年10月落戶天衢新區(qū)，一期建設(shè)生產(chǎn)車(chē)間及附屬設(shè)施10萬(wàn)平方米。
扎根德州，皇家小虎的成長(zhǎng)速度令人矚目。2023年12月投產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，日產(chǎn)烤腸約260噸、蛋撻約360萬(wàn)個(gè)、雞排等調(diào)理肉制品50噸。2024年，企業(yè)全渠道銷(xiāo)售額突破20億元，貢獻(xiàn)利稅2257萬(wàn)元，提供就業(yè)崗位1700余個(gè)。今年1至8月，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入8.23億元，納稅4903萬(wàn)元；9月份，新擴(kuò)建的調(diào)料車(chē)間進(jìn)入試生產(chǎn)階段，可實(shí)現(xiàn)調(diào)料自給自足，進(jìn)一步完善產(chǎn)業(yè)鏈布局、降低生產(chǎn)成本。
亮眼成績(jī)背后，是皇家小虎對(duì)“智造”的深耕細(xì)作?！笆称樊a(chǎn)業(yè)要高質(zhì)量發(fā)展，品質(zhì)是底線，技術(shù)是根基?！笔莘冀榻B。目前，企業(yè)引入了AI智能識(shí)別系統(tǒng)，在原料投送環(huán)節(jié)，以毫秒級(jí)的速度精準(zhǔn)掃描，識(shí)別出微小的異物或缺陷，并自動(dòng)剔除；全鏈路數(shù)字化管理更讓生產(chǎn)透明可控，每條生產(chǎn)線都配有數(shù)據(jù)采集與監(jiān)控系統(tǒng)，實(shí)時(shí)校準(zhǔn)溫度、濕度等關(guān)鍵參數(shù)，制造執(zhí)行系統(tǒng)則嚴(yán)把包裝關(guān)，確保計(jì)量準(zhǔn)確、標(biāo)識(shí)清晰?！拔磥?lái)，我們還將升級(jí)視覺(jué)質(zhì)檢模型，不僅能識(shí)別缺陷，還能通過(guò)分析缺陷率數(shù)據(jù)反向優(yōu)化工藝，打造自我改進(jìn)的閉環(huán)系統(tǒng)。”石惠芳表示。
智能化加持下，企業(yè)研發(fā)效率大幅提升，研發(fā)周期平均縮短50%以上。今年，皇家小虎推出的香煎雞排就是典型案例：從實(shí)驗(yàn)室配方確定，到大規(guī)模量產(chǎn)上市僅用時(shí)45天，上市3個(gè)月便躋身電商平臺(tái)同類(lèi)產(chǎn)品銷(xiāo)量前三，成為全平臺(tái)增速最快的爆款。截至目前，企業(yè)已擁有烤腸、蛋撻、披薩、調(diào)理肉制品等4大品類(lèi)、20多款產(chǎn)品，研發(fā)成功率提升至80%以上。
“單打獨(dú)斗的時(shí)代早已過(guò)去，協(xié)同共贏才能提升產(chǎn)業(yè)鏈能級(jí)?！笔莘继寡?，在夯實(shí)“智造”基礎(chǔ)的同時(shí)，皇家小虎更以“協(xié)同”思維拓展產(chǎn)業(yè)價(jià)值。企業(yè)目前擁有全球最大的蛋撻生產(chǎn)線、全自動(dòng)化烤腸生產(chǎn)線，在設(shè)備、管理、產(chǎn)能上均具備行業(yè)領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。下一步，企業(yè)計(jì)劃在保障核心產(chǎn)品供應(yīng)的前提下，開(kāi)放富余產(chǎn)能，為德州及周邊中小食品企業(yè)、初創(chuàng)品牌提供代加工和研發(fā)支持，讓超級(jí)工廠的協(xié)同價(jià)值最大化。
從區(qū)域工廠到全國(guó)布局，皇家小虎的發(fā)展藍(lán)圖正不斷延展。石惠芳介紹，目前華北超級(jí)工廠已步入正軌，總公司正計(jì)劃建設(shè)西南和華中超級(jí)工廠，構(gòu)建覆蓋全國(guó)的生產(chǎn)基地，實(shí)現(xiàn)“產(chǎn)地銷(xiāo)”模式，極大縮短產(chǎn)品從生產(chǎn)到消費(fèi)者手中的時(shí)間。