德州晚報(bào)全媒體記者劉暢攝影高家輝視頻黃玉凱

盤(pán)頭、銀飾、民族袍……這身裝扮讓鐘卓瑪看上去就是個(gè)不一樣的老板娘。

在天衢新區(qū)三八東路北方電動(dòng)車(chē)市場(chǎng)附近有一家名為“巴特爾”的羊湯店，店里不僅有湯清味鮮的草原羊肉，還有一位高鼻大眼的裕固族老板娘。每到華燈初上、食客微醺時(shí)，店里便會(huì)傳出高亢悠遠(yuǎn)的草原歌聲。

“有酒有肉，走到哪都有朋友?！睂?duì)于生長(zhǎng)于草原的鐘卓瑪來(lái)說(shuō)，羊肉是最好的食物，也是招待客人的最美佳肴。2013年，她跟隨丈夫來(lái)到德州定居，開(kāi)起羊湯館，不僅是對(duì)家鄉(xiāng)的眷戀，更是希望與婆家朋友們分享家鄉(xiāng)的美食和熱情。

今年36歲的鐘卓瑪來(lái)自甘肅省張掖市肅南裕固族自治縣，丈夫張寶強(qiáng)是地地道道的德州人。二十年前，他們相識(shí)在祁連山腳下，美麗的草原姑娘被德州小伙的寬厚所吸引，不僅嫁做德州媳婦，還在兒子巴特爾出生后，來(lái)到德州定居。

“這里的人非常熱情直爽，絲毫沒(méi)有隔閡?！辩娮楷斦f(shuō)，之所以開(kāi)羊湯店，是因?yàn)榧易逵羞@份手藝，傳到她這里已經(jīng)是第三代了。

鐘卓瑪?shù)难驕v究原汁原味，從香料到羊肉都是由母親從家里郵過(guò)來(lái)。但是在他鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)并不像她想象中那樣簡(jiǎn)單。最初的三個(gè)月里店內(nèi)門(mén)可羅雀?！耙欢ㄒ獔?jiān)持”，這是母親給她的“開(kāi)店秘籍”。憑此，她和丈夫堅(jiān)持熬好每一鍋羊肉，還根據(jù)本地人的口味進(jìn)行改良?！白铍y的時(shí)候，我們交不上房租，是鄰居們主動(dòng)借錢(qián)幫我們湊上的?！闭f(shuō)起德州的風(fēng)土人情，她打心底覺(jué)得溫暖。

來(lái)德州生活，對(duì)于鐘卓瑪來(lái)說(shuō)，最大的障礙是語(yǔ)言。德州方言她聽(tīng)不懂，普通話(huà)又說(shuō)不標(biāo)準(zhǔn)，顧客點(diǎn)餐時(shí)她常常反應(yīng)遲鈍。“媽媽?zhuān)阏f(shuō)的不對(duì)！”兒子上學(xué)后成了她的“語(yǔ)文老師”，她也常常拿來(lái)小學(xué)語(yǔ)文課本認(rèn)真學(xué)習(xí)拼音。加上身邊環(huán)境的熏陶，她不僅練好了普通話(huà)，還能說(shuō)一口地道的德州話(huà)。

“以前飲食不習(xí)慣，我每天早上都要自己煮酥油茶。慢慢地，炸老虎、老豆腐都變得很順口?！彼嬖V記者，婆婆自家種的有玉米，每年磨了新的棒子面就會(huì)送過(guò)來(lái)，她和丈夫每天早上都要喝上一碗，“尤其是頭一天喝了酒，來(lái)上一碗暖胃又解酒”。

如今，巴特爾羊湯店擁有了一批忠實(shí)食客，最多的時(shí)候一天能賣(mài)掉兩只羊。隨著回頭客越來(lái)越多，她與很多顧客都處成了朋友，遇到有愛(ài)好音樂(lè)的朋友光顧，或有尊貴的客人到訪(fǎng)，她都會(huì)熱情地端起酒杯，獻(xiàn)上一首草原歌曲，奉上草原人最真摯的熱情。