楊安鎮(zhèn)調(diào)味品產(chǎn)業(yè)搶占新風(fēng)口——

企業(yè)“破圈”全鏈“破局”

楊安鎮(zhèn)調(diào)味品科技共享產(chǎn)業(yè)園

▲新飛達(dá)公司工人在腌制辣椒

▲華暢公司醬包生產(chǎn)線

▲騰達(dá)公司產(chǎn)品研發(fā)實(shí)驗(yàn)室

□本報(bào)記者胥愛珍本報(bào)通訊員賈鵬李建東劉文雅

黨的二十大明確提出全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興。樂陵市楊安鎮(zhèn)立足調(diào)味品特色產(chǎn)業(yè)，以“鏈”上黨建為引領(lǐng)，在培育龍頭、打造產(chǎn)業(yè)集群上下功夫，探索出了一條企業(yè)“破圈”、產(chǎn)業(yè)“突圍”的發(fā)展新路子。

受原材料成本增加、新冠肺炎疫情短期反復(fù)等不可控因素影響，調(diào)味品產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營壓力增大。“對(duì)調(diào)味品產(chǎn)業(yè)來說，這是危機(jī)，也深藏商機(jī)?！痹谡{(diào)味品行業(yè)摸爬滾打了40年的山東樂家客食品有限公司董事長王加新說，眼下機(jī)會(huì)重新孕育，格局再次洗牌，企業(yè)只有求新求變，才能在變局中把握發(fā)展主動(dòng)權(quán)。

變與不變？調(diào)味品產(chǎn)業(yè)新挑戰(zhàn)

目前，楊安鎮(zhèn)已培育起調(diào)味品企業(yè)267家，其中規(guī)模以上調(diào)味品企業(yè)52家，國家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)1家、省市級(jí)龍頭企業(yè)10家，“新四板”上市企業(yè)5家，成為全國最大的調(diào)味品集散地。今年前8個(gè)月，全鎮(zhèn)調(diào)味品企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售收入150億元，產(chǎn)品暢銷國內(nèi)，還出口到歐美、東南亞以及日本，每3包方便面中就有2包的調(diào)料出自楊安鎮(zhèn)人之手，90%的火腿腸調(diào)料也出自楊安鎮(zhèn)。從長遠(yuǎn)發(fā)展的角度看，楊安鎮(zhèn)行業(yè)集中度高、產(chǎn)業(yè)鏈條清晰廣泛，已形成了調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的最大優(yōu)勢。

在過去多年的發(fā)展歷程中，楊安鎮(zhèn)調(diào)味品產(chǎn)業(yè)之所以從無到有、從小到大，正是得益于企業(yè)、政府始終將“變”的思維注入調(diào)味品產(chǎn)業(yè)全生命周期，謀求產(chǎn)業(yè)“不變”的支撐力。作為楊安鎮(zhèn)調(diào)味品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大潮中的“弄潮兒”，山東樂暢調(diào)味品有限公司和騰達(dá)辣業(yè)是其中的典型代表。

山東樂暢調(diào)味品有限公司歷經(jīng)兩代“調(diào)味人”接力，打造出了擁有300多種產(chǎn)品的“調(diào)味王國”，成為楊安鎮(zhèn)產(chǎn)品品牌最多的調(diào)味品企業(yè)。相較于樂暢公司，“一招鮮”吃遍天的騰達(dá)公司，也緊跟市場前沿趨勢，研發(fā)創(chuàng)新自己的“辣味王牌”?！叭陙砦覀冎蛔隼苯分破?，專注于一種產(chǎn)品，可以集中資源和優(yōu)勢做到極致，將品質(zhì)做到最好，是對(duì)客戶的負(fù)責(zé)。”騰達(dá)公司總經(jīng)理卞彬彬說。順應(yīng)調(diào)味品產(chǎn)業(yè)朝著品牌化、高端化、營養(yǎng)健康化、細(xì)分化等發(fā)展方向，華暢、騰達(dá)等公司依托樂陵市調(diào)味品協(xié)會(huì)聯(lián)合成立了“藥食同源”研究中心，實(shí)現(xiàn)調(diào)味品與中草藥結(jié)合，推出賦能型調(diào)味品，主打高端與健康市場。

變的是“戰(zhàn)術(shù)”，不變的是“戰(zhàn)略”。面對(duì)疫情帶來的原料運(yùn)輸、用工成本增加，消費(fèi)者飲食習(xí)慣改變等客觀影響，樂暢、騰達(dá)等正是憑著這股“變”與“不變”的堅(jiān)持與抉擇，保持了始終如一的發(fā)展快速度和高質(zhì)量。

抓住新風(fēng)口搶“鮮”新賽道

“直播間的親人們，這就是咱們最新研制的爆炒醬料，翻炒食材時(shí)倒入這個(gè)醬料，普通人秒變大廚……”在山東華暢食品股份有限公司，“網(wǎng)紅”張芳在企業(yè)專屬直播間直播帶貨，一天就能賣出上千單?！爸辈ラg帶

貨調(diào)味品，深受年輕人的喜

愛。”張芳說。

一張桌子、一部手機(jī)、一臺(tái)電腦、一間直播間，造就了華暢食品的“電商時(shí)代”，也預(yù)示著楊安鎮(zhèn)調(diào)味品產(chǎn)業(yè)新時(shí)代的來臨。

“當(dāng)前我們的調(diào)味品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)走到了由大到強(qiáng)跨越的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，不僅要在銷售渠道上謀突破，在產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、科技創(chuàng)新、產(chǎn)品更新、品牌塑造方面，都要‘破圈出圈’?！睒妨晔懈笔虚L張磊說。

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)正成為新的市場寵兒。有關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示，當(dāng)前國內(nèi)預(yù)制菜行業(yè)市場規(guī)模達(dá)3000億元左右，預(yù)計(jì)只需 5年左右的時(shí)間，預(yù)制菜整體市場規(guī)模將過萬億元。今年6月29日，德州市政府出臺(tái)了《關(guān)于加快推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的若干措施》，引導(dǎo)扶持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。8月19日，在濟(jì)南舉行的第六屆中華老字號(hào)（山東）博覽會(huì)上，山東樂家客食品有限公司聯(lián)合李錦記（新會(huì)）食品有限公司、山東巧媳婦食品集團(tuán)有限公司共同承辦的“中國調(diào)味品+預(yù)制菜發(fā)展峰會(huì)”同步舉辦。樂陵市市長王峰代表主辦方表示：“預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)是新風(fēng)口，面對(duì)萬億級(jí)餐飲市場，我們必將大有可為，也必將大有作為。此次峰會(huì)，就是我們逐鹿新賽道、把握新機(jī)遇、鍛造新優(yōu)勢的一次集結(jié)出征。”

小調(diào)料搶“鮮”新賽道，大有文章可做。

山東華百鄰食品科技有限公司客服經(jīng)理謝學(xué)敏介紹，伴隨消費(fèi)市場的火爆，今年樂陵市眾多調(diào)味品原材料企業(yè)也開始轉(zhuǎn)換賽道，搭上預(yù)制菜發(fā)展“新快車”，通過提倡中餐標(biāo)準(zhǔn)化，提升企業(yè)競爭力。

山東華暢食品股份有限公司積極研發(fā)新的生產(chǎn)線，推出了預(yù)制菜和復(fù)合調(diào)味料等一系列新產(chǎn)品。

山東龐大調(diào)味食品有限公司利用燒烤料占據(jù)國內(nèi)市場前三的市場份額優(yōu)勢和專業(yè)化產(chǎn)品研發(fā)能力，生產(chǎn)推出了黃燜雞、黃燜羊肉等“傻瓜式”組合調(diào)料，成為預(yù)制菜供應(yīng)鏈上的重要一環(huán)。

為彌補(bǔ)企業(yè)創(chuàng)新研發(fā)能力的不足，各企業(yè)還積極與國內(nèi)外知名高校、科研院所搭建產(chǎn)學(xué)研合作公共服務(wù)平臺(tái)，不斷提升產(chǎn)品的附加值和品質(zhì)。

“食品名市”建設(shè)未來可期

“我們將重點(diǎn)在培植壯大產(chǎn)業(yè)集群、產(chǎn)業(yè)規(guī)模和打造品牌上下功夫，力爭5年內(nèi)實(shí)現(xiàn)調(diào)味品產(chǎn)業(yè)銷售額突破600億元，成為世界最大的調(diào)味品生產(chǎn)基地?！睏畎叉?zhèn)黨委書記孟憲軍說。

發(fā)展勢頭強(qiáng)勁的楊安鎮(zhèn)調(diào)味品產(chǎn)業(yè)，也面臨著“成長的煩惱”。在眾多調(diào)味品企業(yè)中，只有中國馳名商標(biāo)1個(gè)、省著名商標(biāo)3個(gè)、省名牌產(chǎn)品2個(gè)，企業(yè)大而不強(qiáng)，多而不精。

破解痛點(diǎn)難點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)跨越發(fā)展，需要全盤布局。近年來，楊安鎮(zhèn)在調(diào)味品產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面的決策頻頻“落子”：成立樂陵市楊安鎮(zhèn)調(diào)味品集團(tuán)有限公司，創(chuàng)新實(shí)踐“政府引導(dǎo)、國企注資、龍頭企業(yè)入股、行業(yè)協(xié)會(huì)運(yùn)營”發(fā)展模式；鎮(zhèn)政府牽頭，帶領(lǐng)企業(yè)赴海南、重慶等地實(shí)地考察，了解學(xué)習(xí)海南農(nóng)墾熱作產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司的調(diào)味品原材料產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，并成功與該公司達(dá)成合作。

不僅如此，楊安鎮(zhèn)還在積極謀劃建設(shè)調(diào)味品原材料集采倉儲(chǔ)及物流（冷鏈）中心、預(yù)制菜食品工業(yè)園（中央智慧廚房）、小鎮(zhèn)會(huì)客廳、高科技產(chǎn)業(yè)園四大園區(qū)。目前，投資4.5億元的調(diào)味品產(chǎn)業(yè)園一期10萬平方米的生產(chǎn)車間已建成，引進(jìn)了華百鄰、虎哥、戀味等9家調(diào)味品及調(diào)味品包裝配套企業(yè)。

“調(diào)味品原材料集采倉儲(chǔ)及物流（冷鏈）中心項(xiàng)目建成后，將為本土調(diào)味品企業(yè)提供低于市場價(jià)的優(yōu)質(zhì)商品資源，企業(yè)可以跨越數(shù)千公里采購優(yōu)質(zhì)原料，從源頭上降低轄區(qū)內(nèi)企業(yè)的原料成本。”孟憲軍表示，生產(chǎn)調(diào)味品包裝的康和塑業(yè)入駐產(chǎn)業(yè)園后，企業(yè)14條生產(chǎn)線全部運(yùn)轉(zhuǎn)，可以滿足楊安鎮(zhèn)全域所有調(diào)味品企業(yè)的生產(chǎn)需求。

對(duì)于品牌的打造，楊安鎮(zhèn)也在行動(dòng)。2018年成功注冊了“味都楊安”集體商標(biāo)，提升了區(qū)域產(chǎn)業(yè)競爭力。

得益于一系列措施的落地，越來越多的楊安鎮(zhèn)調(diào)味品企業(yè)正由大變強(qiáng)、由強(qiáng)變優(yōu)。截至目前，共培育創(chuàng)新型企業(yè)、高新技術(shù)企業(yè)、“專精特新”企業(yè)和“單項(xiàng)冠軍”企業(yè)11家，獲得專利30余項(xiàng)，參與制定各類調(diào)味品的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)50余項(xiàng)。

“樂陵是一片沃土、熱土，我們將以更加務(wù)實(shí)進(jìn)取、開放包容的精神和寬松開明的政策歡迎更多企業(yè)落戶，共同開創(chuàng)食品調(diào)味品產(chǎn)業(yè)嶄新的未來，為德州市打造食品名市貢獻(xiàn)樂陵力量?！睂?duì)食品調(diào)味品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的未來，樂陵市委書記王曉勇充滿信心。