??? 每個(gè)人對(duì)酒精的吸收分解能力不同，酒量也就不同，所以，喝酒也是要因人而異的。
人體酒精分解能力
??? 每個(gè)健康的成年人都具有相當(dāng)不錯(cuò)的酒精分解消化能力，因?yàn)槿梭w的腸道細(xì)菌于正常情況下，每天約可釋出30mL以上的純酒精。
??? 所以，即使是滴酒不沾的人，在自然的情況下，每天也會(huì)不知不覺地喝入了相當(dāng)于250mL葡萄酒或750mL啤酒的酒精含量之自然酒精，人若非天生就具有分解這些酒精的能力，將是每天都醉醺醺的。
解酒能力
??? 不過每個(gè)人的解酒能力因先天遺傳體質(zhì)、是否常喝酒、年齡及喝酒當(dāng)時(shí)的健康與心理狀況會(huì)有所不同，一般的成年人，每公斤體重每天約可快速消化分解0.8mL純酒精而不會(huì)對(duì)身體有不良作用。
??? 以70公斤體重的男人而言，可分解消化56mL純酒精，扣除體內(nèi)自產(chǎn)的30mL后，一般成年男人體內(nèi)每天約可快速消化分解由外攝取的26mL純酒精，相當(dāng)于一瓶啤酒的酒精量。
適當(dāng)飲酒
??? 由于人體可自然分解消化酒精，故適當(dāng)飲酒不但不會(huì)影響健康甚至有益健康，國(guó)外有很多醫(yī)學(xué)研究報(bào)告均提出適當(dāng)飲酒可使動(dòng)脈血管擴(kuò)張、血壓下降，有利于患輕微高血壓及血液循環(huán)不良的患者，而適量葡萄酒更能提升有利的高密度脂蛋白及降低有害的低密度脂蛋白，故有利于防止心臟病發(fā)作，我國(guó)傳統(tǒng)的釀酒（紹興酒、糯米酒）也是自古流傳的滋養(yǎng)補(bǔ)品。
??? 必須注意的是飲酒過量會(huì)對(duì)肝臟造成損害；同時(shí)，過量攝食酒精會(huì)造成體內(nèi)乳酸增多而抑制尿酸的排泄，增加尿酸的累積，故痛風(fēng)病人應(yīng)避免過量飲酒。